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17,00 $
Food writer and clinical psychologist Scott Haas wanted to know what went on inside the mind of a top chef—and what kind of emotional dynamics drove the fast-paced, intense interactions inside a gr... » Lire la suite...
BERKLEY
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mars 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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79,95 $
Histoire de cet établissement à l'occasion de ses 80 ans, avec des recettes à base de truffe d'une quinzaine de chefs étoilés.
GLENAT
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février 2013
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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34,95 $
Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes adre... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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mars 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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41,95 $
Des produits aux institutions, des recettes ancestrales aux chefs, des usages aux lieux de production et de consommation, ce dictionnaire rétablit quelques vérités méconnues sur la gastronomie.
FRANÇOIS BOURIN
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janvier 2013
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Sur commande :
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19,95 $
Recommending a minimum of three restaurants each, today's hottest food talent reveal their favourite breakfast places; where they like to eat late at night; which restaurant they wish they'd opened... » Lire la suite...
PHAIDON
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janvier 2013
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13,95 $
Lucky Peach is a journal of food writing, published on a quarterly basis by McSweeney’s. It is a creation of David Chang, the James Beard Award–winning chef behind the Momofuku restaurants in New Y... » Lire la suite...
MCSWEENEY'S
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janvier 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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84,95 $
Il y a des générations miraculeuses. Ils s'appellent Bocuse, Chapel, Guérard, Haeberlin, Lenôtre, Outhier, Pic, Senderens, Troisgros, Vergé, et ils racontent, archives personnelles à l'appui, l'âge... » Lire la suite...
TEXTUEL
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novembre 2012
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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30,00 $
Since prehistory, humans have braved sharp knives, fire, and grindstones to transform raw ingredients into something delicious—or at least edible. Tools shape what we eat, but they have also transf... » Lire la suite...
BASIC BOOKS
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mars 2013
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2 à 4 semaines
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59,95 $
Le critique gastronomique propose ses recettes fétiches, ses meilleures adresses, ses conseils pour cuisiner et des réflexions sur la gastronomie.
CHENE
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décembre 2012
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35,50 $
Ce guide gastronomique présente une trentaine de chefs de province résidant à Paris. Pour chaque portrait, une recette de terroir est expliquée en pas à pas.
DECLICS
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décembre 2012
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40,00 $
Celebrate by Pippa Middleton is a comprehensive seasonal guide to simple and creative entertaining.
It is a useful, practical and inspiring journey into British-themed occasions, focusing on tr... » Lire la suite...
NE PAS UTILISER
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juin 2013
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18,95 $
Ils sont collecteur de lait, fabricant de saké, pêcheuse d'ormeaux, montreur de singe, moine, cheminot ou conteuse. Une chose ordinaire mais aussi très révélatrice les unit : le bentô qu'ils emport... » Lire la suite...
PICQUIER
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novembre 2012
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29,95 $
Un bon bistrot ne se résume pas au plaisir des papilles. Une atmosphère conviviale, la chaleur de l'accueil font tout autant partie de cet art de vivre typiquement français. Des estaminets lilloi... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2012
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29,95 $
23 designers tels que Marie Christophe, Fabio Rotella ou Olivier Putman présentent leurs appartements privés, salles à manger, cuisine, salon ainsi que leur table dressée avec les tendances actuell... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2012
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12,95 $
Des recettes de cocktails et apéros du restaurant parisien Havanita café.
MARABOUT
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novembre 2012
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13,50 $
Dans cette anthologie de textes de grands auteurs (Baudelaire, George Sand, Boris Vian, Rabelais et al.) se mélangent l'écriture et la gastronomie. Complétée par quelques recettes : le puchero, la ... » Lire la suite...
10-18
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janvier 2013
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44,95 $
Les nouvelles tables de Stef . 23 tables pour vous inspirer et devenir le meilleur des hôtes ! . Vous aimez recevoir et la bonne cuisine n'a pas de secret pour vous, ma... » Lire la suite...
EYROLLES
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décembre 2012
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39,95 $
Depuis des années, les scandales alimentaires se multiplient. Devant le manque de réaction du monde politique et les dérives des industries agroalimentaire focalisées sur la rentabilité, ce livre v... » Lire la suite...
CITY ED.
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octobre 2012
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habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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42,95 $
Un mélange de cuisine et d'histoire familiale qui mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore.
PARENTHESES
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décembre 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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14,95 $
Escargots, tête de veau, beurre et fromages ne sont pas seulement des aliments. Ce sont aussi des nourritures spirituelles. Car, de l'Égypte à nos jours, pharaons, moines, gastronomes et hommes... » Lire la suite...
HACHETTE
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octobre 2012
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habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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13,95 $
Les meilleures recettes testées et approuvées par les internautes.
PLAY BAC
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décembre 2012
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29,95 $
Les conseils, trucs et astuces d'une passionnée de cuisine. Pour tout savoir des produits, des matériels, du restaurant à choisir selon l'occasion, etc.
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2012
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62,95 $
Récit gourmand et personnel du célèbre chef français profondément attaché par la ville de New-York. Il révèle ses coups de coeur, ses envies gourmandes, ses meilleures adresses tout en racontant l'... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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novembre 2012
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24,00 $
Never before have we cared so much about food. With inimitable charm and learning, Adam Gopnik charts America's recent and rapid evolution from commendably aware eaters to manic, compulsive gastron... » Lire la suite...
VINTAGE
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novembre 2012
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64,95 $
Un voyage autour du monde autour de la cuillère, objet du suotidien présent dans toutes les civilisations depuis les temps anciens. Divisé en 5 parties géographiques, l'ouvrage présente un choix de... » Lire la suite...
5 CONTINENTS
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octobre 2012
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13,95 $
Le livre noir de la gastronomie française . En France, la gastronomie est incontournable. Mais ce qui se cache sous les couvercles des marmites n'est guère appétissant et tue à petit feu... » Lire la suite...
FLAMMARION
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novembre 2012
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Sur commande :
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29,99 $
In the hit Food Network series You Gotta Eat Here!, John Catucci is on a quest to find the most delicious, mouthwatering and over-the-top comfort food in Canada. He visits great joints, greasy spoo... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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novembre 2012
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18,95 $
À l'heure des chefs vedettes et des concours télévisés, Jérôme Ferrer revient à l'essentiel: la mise en valeur des produits régionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosité s... » Lire la suite...
VLB
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octobre 2012
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Expédié en 3 à 5 jours
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Un bloc de 24 sets cartonnés et plastifiés sur lesquels figurent des mots que les différents convives doivent chanter dans la conversation.
MANGO
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août 2013
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14,95 $
Un bloc de 24 sets cartonnés et plastifiés sur lesquels figurent des mots que les différents convives doivent placer dans la conversation.
MANGO
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août 2013
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29,50 $
Une approche philosophique des arts de la table et du goût. Sous la forme d'un dictionnaire, l'auteure propose une interprétation du symbolisme des aliments. Des recettes émaillent cet ouvrage.
MILAN
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novembre 2012
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33,00 $
It’s rare for someone to emerge in America who can change our attitudes, our beliefs, and our very culture. It’s even rarer when that someone is a middle-aged, six-foot three-inch woman whose first... » Lire la suite...
KNOPF ALFRED A
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octobre 2012
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Sur commande :
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39,95 $
Qui sait.... Que l'Angleterre a été pourvue d'un ministère de la Nourriture ? Que Chirac, avant d'être synonyme de tête de veau ou de fromage de tête, est une sauce à base de lard ? Que Zola man... » Lire la suite...
DON QUICHOTTE
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septembre 2012
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44,95 $
1.200 entrées définissant les subtilités du langage culinaire. Sous l'angle de l'anecdote, cet abécédaire évoque l'histoire, l'origine et les légendes de la gastronomie.
NORMANT
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janvier 2013
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49,95 $
Après une introduction sur le goût et ses secrets de fabrication, le célèbre chef étoilé anglais présente des recettes classiques comme la soupe à l'oignon, mais aussi plus originales telles son ga... » Lire la suite...
FLAMMARION
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novembre 2012
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29,95 $
Chef plusieurs fois étoilé, l’auteur montre en quoi se nourrir est une nécessité, et manger un art. Il évoque son parcours, sa cuisine et sa passion.
AUTREMENT
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octobre 2013
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2 à 4 semaines
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19,95 $
Jean Cayer est né en 1931 à Montréal dans une famille de 12 enfants. Élevé dans la pauvreté et la misère il quitte l’école après une troisième année et à 11 ans fait du marché noir en vendant des b... » Lire la suite...
MOTS EN TOILE
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novembre 2012
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33,95 $
In this in-depth, behind-the-scenes tell-all about the lives of women chefs, journalist Charlotte Druckman walks the reader into the world behind the hot line. But this is a different perspective o... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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octobre 2012
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139,95 $
Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits ... » Lire la suite...
LAROUSSE
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novembre 2012
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79,95 $
Institution de la gastronomie parisienne, ce restaurant installé place des Vosges est considéré à travers le monde comme le plus beau des 3 étoiles. Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent, depuis 19... » Lire la suite...
GLENAT
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février 2013
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75,95 $
Dictionnaire des cultures alimentaires . Un nouvel objet vient enrichir le champ d'investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer... » Lire la suite...
PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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novembre 2012
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48,95 $
Cette réflexion pluridisciplianire sur l'histoire de la commensalité et du goût explore de nouvelles pistes sur l'importance symbolique de la nourriture. Après un premier volet centré sur l'imbrica... » Lire la suite...
INFOLIO
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août 2012
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27,95 $
D'origine sacrée, destinés aux autels des ancêtres, les arts de bouche en Chine ont gagné au fil des siècles la table des princes puis l'ensemble de la société séculière. De solennelle, la cuisine ... » Lire la suite...
ACTES SUD
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décembre 2012
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34,50 $
From her rural Missouri beginnings decorating tables with cherry-tree branches to her current and much-anticipated dinners and parties that always include a "cherry on the top" surprise for her gue... » Lire la suite...
ST. MARTIN'S PRESS
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septembre 2012
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2 à 4 semaines
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25,95 $
Les Chinois peuvent trouver le goût des vins français trop exotique, tout comme les Français avec les thés chinois. C'est pour cela que l'auteur, un jeune gourmet chinois, explique Chine et France ... » Lire la suite...
FAYARD
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juillet 2012
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18,95 $
Catalogue de l'exposition consacrée à l'alimentation à la cour de France durant la Renaissance. Livres de cuisine, tableaux, orfèvrerie, émaux, vaisselle de table et d'office, mobilier... illustrer... » Lire la suite...
SOMOGY
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août 2012
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24,95 $
Gastronomie . Les 101 mots de la Gastronomie . D'« académie des lauréats du Bocuse d'Or » à « Yuzu », en passant par « gourmandise » et « service », Yannick Alléno nous... » Lire la suite...
ARCHIBOOKS
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janvier 2014
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17,00 $
Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robe... » Lire la suite...
NE PAS UTILISER
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juillet 2012
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48,00 $
Take Away invites readers on a visual voyage into open-air markets and food stalls with hawkers and vendors the world over, seen through the lens of acclaimed French chef and photographer Jean-Fran... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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juin 2012
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29,50 $
How does a nice Italian boy from Queens turn his passion for food and wine into an empire?
In his winning memoir, Restaurant Man, Joe Bastianich charts his culinary journey from working in his p... » Lire la suite...
VIKING
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