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28,95 $
L'auteur, ancien chef de cuisine et enseignant, tente une approche des coutumes et des comportements alimentaires dans cet essai, afin de découvrir l'identité gastronomique de chacun et pouvoir un ... » Lire la suite...
L'HARMATTAN
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avril 2014
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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42,95 $
Sous forme de dictionnaire, biographie d'un gastronome, humoriste et critique culinaire français surnommé "le prince des gastronomes".
L'HARMATTAN
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août 2014
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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29,99 $
In this touching and informative memoir about foraging for food in New York City, Ava Chin finds sustenance...and so much more.
Urban foraging is the new frontier of foraging for foods, and it's... » Lire la suite...
SIMON & SCHUSTER
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juillet 2014
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2 à 4 semaines
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27,95 $
Max Watman’s compulsively readable memoir of his dogged quest to craft meals from scratch.
After an epiphany caused by a harrowing bite into a pink-slime burger, Max Watman resolves to hunt, fis... » Lire la suite...
W. W. NORTON & COMPANY
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juillet 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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28,95 $
Quarante ans après l'avènement de la Nouvelle Cuisine, le paysage de la gastronomie française est aujourd'hui complètement bouleversé. Comment fonctionne-t-il ? . Après avoir... » Lire la suite...
LA DECOUVERTE
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octobre 2014
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2 à 4 semaines
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69,00 $
FLAMMARION
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octobre 1995
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29,95 $
Tastemaker, n. Anyone with the power to make you eat quinoa.
Kale. Spicy sriracha sauce. Honeycrisp apples. Cupcakes. These days, it seems we are constantly discovering a new food that will make... » Lire la suite...
MCCLELLAND & STEWART
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juin 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
Largement consacré à l'histoire de la cuisine anglaise, l'auteur propose également de nombreuses recettes traditionnelles, telles que le cheese cake, les muffins, le pudding etc. Chaque chapitre ex... » Lire la suite...
MENU FRETIN
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novembre 2014
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35,00 $
Journalist Maximillian Potter uncovers a fascinating plot to destroy the vines of La Romanée-Conti, Burgundy's finest and most expensive wine.
In January 2010, Aubert de Villaine, the famed prop... » Lire la suite...
GRAND CENTRAL PUBLISHING
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juillet 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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64,95 $
Mon histoire de cuisine . On n'a pas assez dit combien la cuisine est une activité merveilleuse : ne s'agit-il pas de donner du bonheur à ceux que l'on nourrit ? Pour mieux le comprendre... » Lire la suite...
BELIN
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octobre 2014
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32,00 $
An award-winning chef moves beyond 'farm-to-table' to offer a revolutionary new way of eating
The Third Plate is chef Dan Barber’s extraordinary vision for a new future of American eating. After... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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mai 2014
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24,99 $
Fifty Iconic Culinary Scenes from Literary Classics Sure to Delight Readers, Foodies, and Photo-Junkies Alike
Fictitious Dishes serves up a delectable assortment of photographic interpretations ... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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mai 2014
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2 à 4 semaines
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112,95 $
Kei est un chef une étoile qui allie cuisine française et japonaise. Il ne cesse de chercher l'équilibre entre les saveurs et les textures afin d'offrir une cuisine créative, esthétique, savoureuse... » Lire la suite...
CHENE
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juin 2014
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25,99 $
In Cooked, Michael Pollan explores the previously uncharted territory of his own kitchen. Here, he discovers the enduring power of the four classical elements—fire, water, air, and earth—to transfo... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,95 $
Manuel des amphitryons . Grimod de La Reynière . Ce manuel a été écrit pour la nouvelle société bourgeoise issue de la Révolution française.. La première partie est ess... » Lire la suite...
MENU FRETIN
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mai 2014
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15,95 $
M. Powell (1907-1984) raconte son expérience dans les cuisines des familles aristocratiques londoniennes. D'abord fille de cuisine puis cuisinière, elle n'hésite pas à tenir tête à ses patrons pour... » Lire la suite...
PAYOT
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juin 2014
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En réapprovisionnement :
2 à 4 semaines
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49,95 $
Dictionnaire gourmand . Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon . Les 188 entrées de ce dictionnaire original « racontent » tou... » Lire la suite...
OMNIBUS
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août 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
Un répertoire des produits gastronomiques phares des campagnes françaises.
RUSTICA
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mai 2014
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54,95 $
«Nous sommes les descendants de ces hommes et femmes qui ont survécu à tous les aléas, depuis des millénaires, grâce à leurs fromages, leurs poissons saumurés et leurs saloirs remplis de viandes... » Lire la suite...
ALMA EDITEUR
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juin 2014
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15,95 $
Pleines d'odeurs de cuisine, ces histoires explorent les rapports et les conflits entre les membres d'une maisonnée, d'une famille ou d'un couple dans l'Inde contemporaine.
PICQUIER
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mars 2014
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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29,95 $
Revue faisant à la fois office de guide et de magazine culinaires. Ce numéro comporte quinze recettes de trois chefs, un dossier, des reportages, des interviews, des analyses, un carnet d'adresses ... » Lire la suite...
CONTREPOINT
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mai 2014
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13,95 $
Cette anthologie de textes littéraires offre un retour nostalgique à l'enfance à travers l'évocation des desserts, chargés de souvenirs et de sensations, à savourer à travers les textes de Joseph Z... » Lire la suite...
MERCURE DE FRANCE
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janvier 2014
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23,99 $
Since prehistory, humans have striven to tame fire and ice, and have braved the business ends of mashers, scrapers, and razor-sharp knives—all in the name of creating something delicious (or, at le... » Lire la suite...
BASIC BOOKS
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janvier 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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26,95 $
Dans cette autobiographie, J. Robuchon raconte ses premiers pas en cuisine. Dès l'âge de 14 ans, il entre en apprentissage. Il commence par laver la vaisselle et éplucher les légumes. Il parle de l... » Lire la suite...
GLOBE
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janvier 2014
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79,95 $
Ouvrage consacré au restaurant étoilé Strato créé par Laurent et Jeannine Boix-Vives au sein du palace des neiges à Courchevel.
GLENAT
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janvier 2014
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40,95 $
Ponctuée d'anecdotes et de petits secrets sur les goûts des présidents, cette présentation de cinquante recettes servies lors de dîners d'Etat historiques permet de revivre l'histoire de la gastron... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2012
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38,95 $
L'auteure propose de réaliser 24 tables adaptées aux saisons et aux occasions, tout en livrant ses astuces de shopping et de recyclage.
CREAPASSIONS
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avril 2014
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26,95 $
N'écoutant que sa passion d'amateur d'huile d'olive, l'auteur propose un voyage dans ses souvenirs et ses inventions, un parcours littéraire et documenté à la découverte de son "or".
ARGOL EDITIONS
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janvier 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
Ils sont les cuisiniers de l'ombre : pas d'étoiles au Guide Michelin, interdits de surexposition médiatique. Pourtant, ces chefs de haut vol jouent un rôle crucial dans les palais officiel... » Lire la suite...
ED. DU MOMENT
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janvier 2014
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11,95 $
In this Very Short Introduction, Prof Lord John Krebs provides a brief history of human food, from our remote ancestors 3 million years ago to the present day. By looking at the four great transiti... » Lire la suite...
OXFORD UNIVERSITY PRESS
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février 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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41,95 $
L'Histoire à la Casserole . Dictionnaire historique de la gastronomie . A comme absinthe, aspartame ou allélu... » Lire la suite...
TELEMAQUE
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janvier 2020
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49,95 $
Daniel Patterson is the head chef/owner of Coi in San Francisco, one of America's most celebrated restaurants. Patterson mixes modern culinary techniques with local ingredients to create imaginativ... » Lire la suite...
PHAIDON
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décembre 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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42,95 $
Quand l'originalité passe à table ! . Cet ouvrage n'est pas juste un autre livre sur l'art de vivre, c'est une recette miracle : La recette miracle qui vous permettra d'allier le beau et... » Lire la suite...
EYROLLES
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juillet 2014
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Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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96,95 $
Science culinaire . Matière, procédés, dégustation . Céréales à mémoire de forme, couscous fractal, matières grasses qui cristallisent, liquides qui moussent, viandes q... » Lire la suite...
BELIN
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juin 2014
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39,95 $
1er arrondissement. Le Carré des Feuillants . Le Grand Véfour . Le Meurice . Kei . Sur Mesure par Thierr... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2013
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44,95 $
Reprenant les idées de l'émission C' à vous, présentée par A. Sublet, sur France 5, cet ouvrage donne des conseils, en fonction du thème de la soirée (régressive, light, romantique, glamour, rock'n... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2013
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257,00 $
British gastronomy has a grand old tradition that has been lost over time. Now England’s
most inventive chef is out to reclaim it. Heston Blumenthal, whose name is synonymous with cutting-edge cui... » Lire la suite...
BLOOMSBURY
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décembre 2013
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2 à 4 semaines
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12,95 $
Vincent Lemains
Vincent Lemains est Chef de la Création Pâtissière de la prestigieuse maison Ladurée depuis avril 2011. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière de... » Lire la suite...
CHENE
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novembre 2013
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12,95 $
Vincent Lemains . Vincent Lemains est Chef de la Création Pâtissière de la prestigieuse maison Ladurée depuis avril 2011. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière des coll... » Lire la suite...
CHENE
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novembre 2013
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12,95 $
11 recettes Ladurée avec des idées déco, illustrées de conseils et d'astuces de mises en scène et de savoir-faire pour recevoir famille et amis en toute occasion : pâté en croûte de nos campagnes, ... » Lire la suite...
CHENE
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novembre 2013
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12,95 $
20 recettes Ladurée avec des idées déco et illustrées de conseils et d'astuces de mises en scène et de savoir-faire pour recevoir famille et amis en toute occasion.
CHENE
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novembre 2013
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24,95 $
Arrêtons d'avaler n'importe quoi, n'importe comment ! . Au fil des années et des scandales alimentaires, la confiance s'effrite. Vous vous interrogez, vous vous méfiez, vous doutez, vou... » Lire la suite...
FLAMMARION
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octobre 2013
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2 à 4 semaines
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14,95 $
Issue 9 of Lucky Peach. 'Lucky Peach' is a journal of food writing, published on a quarterly basis by McSweeney's. It is a creation of David Chang, the James Beard Award–winning chef behind the Mom... » Lire la suite...
MCSWEENEY'S
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décembre 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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39,95 $
"For anyone who cares about good design on a daily basis, this book is a bible. Essential Products for the Kitchen is a book about ""ultimates"" - the ultimate tools designed for the kitchen, from ... » Lire la suite...
GOODMAN FIELL PUBLISHING
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octobre 2013
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16,00 $
By now most of us are aware of the threats looming in the food world. The best-selling Fast Food Nation and other recent books have alerted us to such dangers as genetically modified organisms, foo... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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novembre 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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30,00 $
Provence, 1970 is about a singular historic moment. In the winter of that year, more or less coincidentally, the iconic culinary figures James Beard, M.F.K. Fisher, Julia Child, Richard Olney, Simo... » Lire la suite...
CLARKSON POTTER
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novembre 2013
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5,00 $
Un carnet pour garder le souvenir de ses repas au restaurant, chez des amis, pour noter des adresses, des recettes, etc.
CHENE
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novembre 2013
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23,95 $
DORLING KINDERSLEY
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octobre 2013
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2 à 4 semaines
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58,95 $
100 recettes de 22 femmes chefs renommées dont Amandine Chaignot, Laurence Salomon ou Ghilsaine Arabian.
MARIE-CLAIRE
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décembre 2013
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14,50 $
Issue 8 of Lucky Peach. 'Lucky Peach' is a journal of food writing, published on a quarterly basis by McSweeney's. It is a creation of David Chang, the James Beard Award–winning chef behind the Mom... » Lire la suite...
MCSWEENEY'S
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septembre 2013
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