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36,95 $
Les Epluchures . Tout ce que vous pouvez en faire . Jetez-vous les noyaux d'avocats ? Feuilles et troncs d'artic... » Lire la suite...
EYROLLES
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octobre 2016
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2 à 4 semaines
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47,95 $
Alimentation et Santé . Le sel dans tous ses états . Vrai/Faux sur un aliment trop critiqué . Le sel (chlorure de sodium) compte de nombreuses applica... » Lire la suite...
EDP SCIENCES
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mai 2016
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31,95 $
Bienvenue chez moi . « Vissés dans la cuisine, nous regardions avec complicité la ronde des casseroles qui dessinait les contours du souper. Le dimanche soir, on finissait le riz gras qu... » Lire la suite...
FLAMMARION
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avril 2016
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26,95 $
«La cuisine, sans cesser d'être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules à une méthode et une précision qui ne laisseront rien au hasard.» . Cette prédiction du ... » Lire la suite...
DUNOD
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mai 2016
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41,95 $
Ugo Tognazzi et la cuisine italienne, c'est toute une histoire. En voici pour preuve son autobiographie gastronomique, où se mélangent comme autant d'ingrédients idéaux, les femmes, la sauce... » Lire la suite...
SEGUIER
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mai 2016
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2 à 4 semaines
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17,95 $
Se fondant sur l'interprétation des fresques de la grotte de Lascaux, l'auteur invite à revisiter les connaissances actuelles sur les coutumes alimentaires des hommes préhistoriques.
LIBRETTO
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mai 2016
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8,95 $
Recueil d'expressions françaises autour des mots de la nourriture et de la gastronomie : avoir un coeur d'artichaut, prendre un pain sur la fournée, la cerise sur le gâteau, etc.
LAROUSSE
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mars 2016
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22,95 $
Quinze réalisations expliquées en pas à pas pour décorer la table avec des fleurs.
RUSTICA
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mai 2016
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29,95 $
Une invitation à découvrir l'évolution de la gastronomie française par l'histoire de son lexique, du métier de cuisinier, du restaurant et des modes alimentaires.
L'HARMATTAN
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janvier 2016
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65,95 $
Figure fondatrice de l'histoire de l'art allemande, Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) est non moins connu pour être l'auteur de l'Esprit de l'art culinaire, traité de gastronomie édité... » Lire la suite...
KLINCKSIECK
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avril 2016
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36,95 $
Un numéro consacré aux grands restaurants des années 1970 à nos jours, avec un guide des 250 meilleures restaurants de France et des recettes de grands chefs.
CONTREPOINT
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avril 2016
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13,95 $
Le Ritz, qui a fait peau neuve à l'approche de ses cent vingt ans, est non seulement un mythe, mais aussi l'oeuvre d'un homme : César Ritz, créateur génial, avec son ami Auguste Escoffier, de l'hôt... » Lire la suite...
TABLE RONDE
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avril 2016
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37,95 $
Food-Reconversions . le grand re[bon]d . L'homme 3 en 1 . Ingénieur aux multiples brevets, Frédéric Voisin a été ébéniste puis merrandier avant de se ... » Lire la suite...
REVUE 180°
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mars 2016
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40,95 $
Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI.
HACHETTE
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mai 2012
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9,95 $
Boeuf mode, brochet au vin blanc, clafoutis aux pommes... Retrouvez dans cet ouvrage les recettes de la cuisine familiale d'autrefois, toujours aussi savoureuse aujourd'hui ! Et pour revivre cet... » Lire la suite...
HORS COLLECTION
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février 2016
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62,95 $
Dictionnaire en 110 entrées recensant des spécialités gastronomiques et des inventeurs, analysés selon un angle juridique.
LEXISNEXIS FRANCE
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mars 2016
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50,95 $
De A comme abricot à Z comme Zola, un ouvrage pour découvrir l'histoire de la gastronomie et de la cuisine : les ustensiles, les aliments et ingrédients, les chefs et gastronomes célèbres, les rois... » Lire la suite...
PERRIN
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janvier 2016
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46,95 $
Pour des décors de fêtes et des tables fleuries.
EYROLLES
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juin 2016
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28,95 $
Des conseils illustrés pas à pas pour réaliser le pliage des serviettes afin de varier la décoration de votre table en toutes occasions, de la fête d'enfants au repas de famille.
NEVA
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mai 2018
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56,95 $
Man et food aux origines . Véritable tour du monde des alimentations primitives, Man et Food, aux origines nous fait découvrir sept régimes alimentaires ancestraux à traver... » Lire la suite...
THERMOSTAT 6
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novembre 2015
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2 à 4 semaines
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53,95 $
Gjelina is Los Angeles's most talked-about restaurant, lauded by critics from London to New York to San Francisco and beloved by stars, locals, and out-of-towners alike for its seductive simplicity... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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octobre 2015
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84,95 $
Le chef raconte la saga des Lorain dans la maison de la Côte Saint-Jacques, où sa grand-mère avait commencé, et propose ses recettes et ses tours de main.
GLENAT
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janvier 2016
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34,95 $
À l'heure où les Français renouent avec les grandes valeurs culinaires qui ont fait la gloire de leur pays depuis le XVIIe siècle, Les Gastronomes parisiens dresse un tableau h... » Lire la suite...
OMNIBUS
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novembre 2015
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38,95 $
De François Ier à Napoléon III, en passant par Louis XIV et Bonaparte, Palais royal invite les gourmands d'images et d'histoire à découvrir la cour de France sous un autre jour : ... » Lire la suite...
BIBLIOTHEQUE NATIONALE FRANCE
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novembre 2015
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51,95 $
L'histoire à la carte est une émission de radio qui présente, chaque semaine, un produit avec son histoire, ses propriétés et des anecdotes. L'ouvrage reprend cette idée pour retracer un historique... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2015
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40,00 $
New York City’s hottest chefs present the ultimate gift that gives back—an exclusive collection of 100 delicious new recipes benefiting City Harvest, the renowned food-rescue organization that feed... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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septembre 2015
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40,00 $
Fashion designer Lela Rose presents an inspiring manifesto for creative and stylish twenty-first-century entertaining. ?Known for her whimsical fashions, Lela Rose is also a popular and passionate ... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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septembre 2015
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59,95 $
Une histoire de la gastronomie française et de ses grands chefs, de 1870 à 1975, illustrée de plus de cent recettes et de documents en fac-similé : menus, plans de table, etc.
LES ARENES
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novembre 2015
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59,95 $
L'important n'est pas ce que je vais rapporter de ces migrations mais plutôt ce qu'il en restera dans quelques mois : une fusion culturelle qui m'inspirera de nouvelles saveurs. Si vous avez u... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2015
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39,95 $
Quel fut le menu servi sur le Titanic lors de la nuit fatale ? Qui inviter ou non à dîner ? Où Samuel Beckett et Harold Pinter dégustaient-ils de la soupe à l'oignon à 4 heures du matin ?.... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2015
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36,95 $
Des idées de recettes, des informations sur les produits de saison et les arts de la table, des conseils de jardinage et des adresses d'artisans pour chaque jour de l'année.
FLAMMARION
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octobre 2015
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34,95 $
Définitions de termes appartenant au champ de la gastronomie française, du patrimoine culinaire et des valeurs sociales et culturelles qui lui sont liées.
H. CHAMPION
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novembre 2015
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14,95 $
Un recueil de textes autour de la cuisine et ses rituels, montrant en quoi le repas constitue un très bon ressort dramatique qui catalyse les tensions et libère les pulsions. Avec des extraits de G... » Lire la suite...
MERCURE DE FRANCE
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juillet 2015
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31,95 $
20 réalisations expliquées permettent de pratiquer chez soi le design culinaire. Elles sont classées par type d'occasion : dîner en tête à tête, cocktail, goûter d'enfants, etc.).
EYROLLES
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novembre 2015
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18,95 $
Histoire d'un corps professionnel, du cuisinier domestique appartenant au personnel de la maison bourgeoise au restaurateur médiatisé et au cuisinier de collectivité. Son émancipation est étudiée d... » Lire la suite...
CNRS
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août 2015
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34,95 $
The ultimate gift for the food lover. In the same way that 1,000 Places to See Before You Die reinvented the travel book, 1,000 Foods to Eat Before You Die is a joyous, informative, dazzling, mouth... » Lire la suite...
WORKMAN PUBLISHING
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avril 2015
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29,00 $
The bestselling author of Lunch in Paris takes us on another delicious journey, this time to the heart of Provence.
Ten years ago, New Yorker Elizabeth Bard followed a handsome Frenchman up a sp... » Lire la suite...
LITTLE, BROWN AND CO.
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avril 2015
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64,95 $
Le Chat Botté . Dans l'île de Ré, à Saint-Clément-des-Baleines, un restaurant presque centenaire fait le bonheur des gastronomes et ravit les amateurs de recettes maritimes. Daniel Massé... » Lire la suite...
PC
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juillet 2015
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12,95 $
Après un décryptage du monde alimentaire, de ses réseaux de production et de ses dérives hygiénistes, le chroniqueur propose des conseils pour mieux choisir ses aliments afin de retrouver une alime... » Lire la suite...
J'AI LU
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mai 2015
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29,95 $
Very Food Trip retrace l'extraordinaire aventure de deux jeunes français partis pendant six mois expérimenter le foodsurfing à l'étranger : un véritable tour du monde du repas chez... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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juin 2015
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29,95 $
À partir de son expérience dans le monde de la restauration, le patron de cinq établissements parisiens dénonce des pratiques qu'il juge scandaleuses et qui ont cours ordinairement sous le couvert ... » Lire la suite...
CALMANN-LEVY
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mai 2015
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habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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34,95 $
A delightful celebration of French life and the cooks who turn even the simplest meals into an occasion
Even before Susan Herrmann Loomis wrote her now-classic memoir, On Rue Tatin, American re... » Lire la suite...
GOTHAM BOOKS
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juin 2015
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19,95 $
Un jardin dans les Appalaches . Écologiste engagée, Barbara Kingsolver décide d'entraîner sa famille dans une aventure incroyable : avec son mari et leurs deux filles, elle devient « loc... » Lire la suite...
RIVAGES
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juillet 2015
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65,95 $
Massimo Bottura. Osteria Francescana. Une Tradition en évolution : - Souvenir d'un sandwich à la mortadelle
- Cappuccino
- Cinq âges du Parmigiano Reggiano...
» Lire la suite...
PHAIDON
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juin 2015
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17,95 $
L'Histoire à la casserole . Dictionnaire historique de la gastronomie . A comme absinthe, aspartame ou alléluia. . C comme camembert ou carp... » Lire la suite...
GALLIMARD
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mai 2015
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39,95 $
De l'Antiquité à l'histoire contemporaine, un panorama des traditions alimentaires liées aux fêtes, religieuses ou païennes, aux quatre coins du monde.
LE PEREGRINATEUR
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mai 2015
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27,95 $
Synonymes de raffinement et d'excellence, le fade et l'umami sont deux saveurs bien connues des japonais et encore mystérieuses pour les occidentaux.
ARGOL EDITIONS
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janvier 2017
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54,95 $
Présentation du parcours du chef D. Toutain, de ses débuts à l'ouverture fin 2013 de son propre restaurant, en passant par ses différentes expériences, notamment celle à la tête du restaurant paris... » Lire la suite...
ARGOL EDITIONS
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février 2015
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36,95 $
Fruit de conversations menées pendant trois ans, cet ouvrage permet de cerner la démarche créative du chef cuisinier, envisagé en véritable artiste. Il s'articule autour de trois thèmes : la créati... » Lire la suite...
ARGOL EDITIONS
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février 2015
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38,95 $
Guy Savoy . Savourer la vie . À toutes les recettes qui ont fait sa réputation et les délices de ses convives, Guy Savoy ajoute aujourd'hui la plus chère à son coeur et... » Lire la suite...
FLAMMARION
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avril 2015
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