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Les bases biologiques, physico-chimiques et technologiques de l'élaboration et de la conservation des principaux aliments d'origine animale ou végétale. Prix Roberval 2008, catégorie Enseignement s... » Lire la suite...
TEC & DOC
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CHIRON
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novembre 2007
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CHIRON
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novembre 2007
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Cette collection d'extraordinaires projets d'espaces publics est un très bon tour d'horizon des tendances actuelles de la conception urbaine. A l'image du jardin de pierre où les enfants sont invit... » Lire la suite...
ACTES SUD
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mars 2008
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Chef étoilé du restaurant l'Atelier, à Arles, J.-L. Rabanel aime à dire qu'il cuisine à outrance le légume. Ce livre explore son parcours et les caractéristiques de sa cuisine : une cuisine de créa... » Lire la suite...
ACTES SUD
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novembre 2007
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PERRIN
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novembre 2007
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Métissage, créativité, liberté : trois mots pour résumer la cuisine de Spoon Cook Book. Des recettes aux frontières abolies, mélanges de saveurs d'ici et d'ailleurs pour des repas à choix multiples... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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janvier 2008
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Rabelais, Montaigne, Perrault, Diderot, Balzac, Dumas, Hugo, Sand, Flaubert, Verne, Maupassant, Rostand, Proust, Colette, Morand, Cohen, Prévert, Simenon, Camus, Vian, Perec : les plus grands auteu... » Lire la suite...
MINERVA
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novembre 2007
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" Les choses les plus simples, les plus ordinaires, seront toujours porteuses d'émotion." Le miel, la pomme, l'œuf, le lait ou l'amande...Jacques Thorel, proche de la nature, milite pour la sauvega... » Lire la suite...
MINERVA
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novembre 2007
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FIREFLY
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août 2007
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