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26,95 $
Les meilleures recettes de chefs emblématiques de la cuisine française du XXe siècle.
FLAMMARION
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novembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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44,95 $
150 recettes d'entrées, de plats, desserts pour recevoir en toutes occasions : dîners en tête-à-tête, repas entre amis, repas chics, pour les enfants ou pour le quotidien. Un ensemble de cinq livre... » Lire la suite...
MINERVA
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novembre 2009
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20,00 $
We all start somewhere. Marcella Hazan’s first dish was a pulp of mulberry leaves boiled with polenta to feed a piglet during wartime (the better to eat the beast later). But cooking would come to ... » Lire la suite...
GOTHAM BOOKS
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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37,95 $
In Appetite City, the former New York Times restaurant critic William Grimes leads us on a grand historical tour of New York’s dining culture. Beginning with the era when simple chophouses and oyst... » Lire la suite...
FARRAR STRAUS AND GIROUX
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octobre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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69,95 $
Le chef cuisinier ouvre sa cuisine pour proposer une croisière gourmande à bord d'un des paquebots sur lequel il travaille : le Queen Mary 2. Ses recettes sont un défi quotidien avec des contrainte... » Lire la suite...
GLENAT
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novembre 2009
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89,95 $
Encyclopédie de la gastronomie française . Voici un ouvrage résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel.. ¤ 200 techniques cu... » Lire la suite...
FLAMMARION
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novembre 2009
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50,00 $
Alton Brown is a foodie phenomenon: a great cook, a very funny guy, and—underneath it all—a science geek who’s as interested in the chemistry of cooking as he is in eating. (Well, almost.) Here, fi... » Lire la suite...
STEWART, TABORI & CHANG
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décembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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8,25 $
Petits carnets (f) utiles . Du bon usage d'être à table. Comment dresser une table et y prendre place dans les règles de l'art ? Que désigne le fameux service à la f... » Lire la suite...
ALTERNATIVES
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décembre 2009
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32,99 $
Part culinary travelogue, part cultural history, Save the Deli is a must-read for anyone whose idea of perfect happiness is tucking into a pastrami on rye with a pickle on the side
Corned beef. ... » Lire la suite...
MCCLELLAND & STEWART
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novembre 2009
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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34,95 $
El Bulli, tel est le nom de l'établissement tenu sur la Costa Brava par Ferran Adrià, dont le parcours est retracé ici, autour d'une réconciliation entre la haute cuisine d'Auguste Escoffier et la ... » Lire la suite...
PAYOT
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novembre 2009
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