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29,95 $
Jason Epstein, the legendary editor and publisher of Norman Mailer, Vladimir Nabokov, Gore Vidal, and E. L. Doctorow, among many other distinguished writers, and the editor of such great chefs and ... » Lire la suite...
KNOPF ALFRED A
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mars 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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47,95 $
Une centaine de recettes pour recevoir ses amis et sa famille avec les règles à respecter et les ingrédients et ustensiles à avoir chez soi. Le chef de cuisine étoilé propose notamment des sucettes... » Lire la suite...
SOLAR
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mai 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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15,50 $
2 000 ans d'histoire gourmande . L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les ... » Lire la suite...
POINTS
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février 2010
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85,95 $
Pourquoi le poisson est-il meilleur au japon que partout ailleurs dans le monde ? Depuis plus d'un siècle, la cuisine japonaise inspire de nombreux chefs français comme Escoffier, Bocuse, Robuchon.... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2010
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135,00 $
En 2006, 4 saisons à la table n°5, déjà écrit à quatre mains par Yannick Alléno et Kazuko Masui, racontait l'enthousiasme de découvrir un jeune chef dont la puissance s'affirmait pleinement.
Quatr... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2010
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44,95 $
Cours de gastronomie moléculaire n° 1 . Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? . Chocolat Chantilly, kientzheim de beurre noisette, gibbs d... » Lire la suite...
BELIN
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novembre 2013
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79,95 $
Invitation à découvrir les recettes de ce grand restaurant de haute montagne.
GLENAT
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janvier 2010
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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109,95 $
80 recettes issues du Laurent, présentées en quatre thèmes : les Champs-Elysées, une cuisine sophistiquée pour les grandes occasions ; avenue Matignon, classique ; avenue Montaigne, inventive et mo... » Lire la suite...
GLENAT
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janvier 2010
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43,95 $
Comment farcir des oeufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon ? Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille ? De la can... » Lire la suite...
IMAGO
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janvier 2010
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42,00 $
Italians love to talk about food. The aroma of a simmering ragú, the bouquet of a local wine, the remembrance of a past meal: Italians discuss these details as naturally as we talk about politics o... » Lire la suite...
FARRAR STRAUS AND GIROUX
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février 2010
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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1449 article(s) au panier.
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