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29,50 $
In Cooked, Michael Pollan explores the previously uncharted territory of his own kitchen. Here, he discovers the enduring power of the four classical elements—fire, water, air, and earth—to transfo... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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juin 2013
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2 à 4 semaines
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17,00 $
Food writer and clinical psychologist Scott Haas wanted to know what went on inside the mind of a top chef—and what kind of emotional dynamics drove the fast-paced, intense interactions inside a gr... » Lire la suite...
BERKLEY
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mars 2013
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79,95 $
Histoire de cet établissement à l'occasion de ses 80 ans, avec des recettes à base de truffe d'une quinzaine de chefs étoilés.
GLENAT
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février 2013
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34,95 $
Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes adre... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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mars 2013
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41,95 $
Des produits aux institutions, des recettes ancestrales aux chefs, des usages aux lieux de production et de consommation, ce dictionnaire rétablit quelques vérités méconnues sur la gastronomie.
FRANÇOIS BOURIN
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janvier 2013
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19,95 $
Recommending a minimum of three restaurants each, today's hottest food talent reveal their favourite breakfast places; where they like to eat late at night; which restaurant they wish they'd opened... » Lire la suite...
PHAIDON
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janvier 2013
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13,95 $
Lucky Peach is a journal of food writing, published on a quarterly basis by McSweeney’s. It is a creation of David Chang, the James Beard Award–winning chef behind the Momofuku restaurants in New Y... » Lire la suite...
MCSWEENEY'S
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janvier 2013
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84,95 $
Il y a des générations miraculeuses. Ils s'appellent Bocuse, Chapel, Guérard, Haeberlin, Lenôtre, Outhier, Pic, Senderens, Troisgros, Vergé, et ils racontent, archives personnelles à l'appui, l'âge... » Lire la suite...
TEXTUEL
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novembre 2012
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30,00 $
Since prehistory, humans have braved sharp knives, fire, and grindstones to transform raw ingredients into something delicious—or at least edible. Tools shape what we eat, but they have also transf... » Lire la suite...
BASIC BOOKS
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mars 2013
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59,95 $
Le critique gastronomique propose ses recettes fétiches, ses meilleures adresses, ses conseils pour cuisiner et des réflexions sur la gastronomie.
CHENE
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décembre 2012
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