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5,95 $
Des recettes autour des chipolatas et des merguez.
MARABOUT
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juillet 2013
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17,95 $
Un guide pratique pour cuisiner différemment le poulet et les volailles, en 300 recettes. Avec des illustrations, des conseils de préparation, des accords mets-vins, etc.
ARTEMIS
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juin 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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28,95 $
Les 120 recettes proposées ici, destinées à préparer et cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, caille, bécasse, palombe, etc.), comprennent également des sauces et des marinad... » Lire la suite...
ARTEMIS
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février 2014
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5,95 $
Des recettes autour du steak haché.
MARABOUT
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juillet 2013
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49,95 $
Tout ce qu'il faut savoir sur les viandes phares de la boucherie : histoire de la consommation de chacun des animaux, reportage sur un éleveur, descriptif de la découpe des morceaux et de la cuisso... » Lire la suite...
FIRST
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mars 2013
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21,95 $
Everything tastes better with bacon. One of those flavor-packed, umami-rich, secret-weapon ingredients, it has the power to elevate just about any dish, from soups to souffle?s, braises to bread pu... » Lire la suite...
WORKMAN PUBLISHING
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avril 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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29,95 $
A travers son carnet de recettes personnelles, Coumba Diop décline poulet et volailles à toutes les sauces.... Redécouvrez dans cet ouvrage manuscrit et richement illustré de nombreuses vari... » Lire la suite...
EDITIONS STEPHANE BACHES
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mars 2013
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6,95 $
Élégants, délicats et parfumés, les tartares sont aussi savoureux que faciles à préparer. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes. Andrea Jourdan est une ... » Lire la suite...
HOMME
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mars 2013
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22,99 $
Dripping Thighs, Sticky Chicken Fingers, Vanilla Chicken, Chicken with a Lardon, Bacon-Bound Wings, Spatchcock Chicken, Learning-to-Truss-You Chicken, Holy Hell Wings, Mustard-Spanked Chicken, and ... » Lire la suite...
CLARKSON POTTER
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janvier 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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5,95 $
Une sélection de recettes variées pour décliner le foie gras en terrine, en apéritif, en plat principal : foie gras coeur de fruits secs, marbré de lapin et foie gras, bonbons croustillants au foie... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2012
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44,95 $
Ces recettes de volailles sont classiques, exotiques, sucrées-salées, festives ou régressives, tels le poulet basquaise, le coq au vin, le colombo de poulet, le poulet à l'orange et aux abricots, l... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2012
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23,95 $
Blogueur culinaire, Dorian Nieto offre une réflexion sur la viande chevaline nourrie d'enquêtes, de statistiques et de témoignages.
ARGOL EDITIONS
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novembre 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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12,95 $
Des recettes de rillettes à tartiner pour des apéritifs ou sandwichs faits maison : les traditionnelles au cochon ou au canard, mais également des préparations à base de produits de la mer ou de lé... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2012
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18,95 $
~ Fait maison ~ . Foie gras & terrines . De la terrine de foie gras de canard au millefeuille de foie gras à la truffe, en passant par les rillettes, les pâtés en croût... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2012
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14,95 $
Recettes, techniques et conseils de professionnels pour apprêter le foie gras avec simplicité et créativité.
ALBIN MICHEL
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janvier 2013
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34,95 $
Plus de 60 recettes de rôti classées par type de viande, avec conseils et astuces de bouchers : les grands classiques (boeuf wellington, épaule d'agneau à la boulangère, etc.), des classiques revis... » Lire la suite...
LAROUSSE
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novembre 2013
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19,95 $
50 recettes pour préparer le foie gras et des terrines. Avec des recettes simples et des QR codes pour visualiser les 15 techniques sur un smartphone, une tablette ou Internet.
MANGO
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novembre 2012
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14,95 $
107 RECETTES EXQUISES ET FACILES À PRÉPARER QUI RENOUVELLERONT VOS SOUPERS ET ÉPATERONT VOS CONVIVES. 46 chefs réputésJean-Luc Boulay (Le Saint-Amour), Jean Chen (Académie culinaire), Anne Desjardi... » Lire la suite...
TRANSCONTINENTAL
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octobre 2012
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8,95 $
IMAGINE PUBLICATIONS
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décembre 2012
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8,95 $
IMAGINE PUBLICATIONS
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décembre 2012
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46,95 $
In the last decade since the publication of Bruce Aidells's hugely successful The Complete Meat Cookbook, called by the Washington Post "authoritative" and "all-encompassing," the world of meat coo... » Lire la suite...
HOUGHTON MIFFLIN
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septembre 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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5,00 $
La petite Charcuterie Home made . Saucisses maison . Le matériel ¤ Hacher la viande Embosser la farce ¤ Les boyaux Assaisonner ¤ Saucis... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2012
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12,95 $
Des techniques expliquées pas à pas, et des recettes les mettant en pratique.
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2012
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42,00 $
Michael Ruhlman and Brian Polcyn inspired a revival of artisanal sausage making and bacon curing with their surprise hit, Charcuterie. Now they delve deep into the Italian side of the craft with Sa... » Lire la suite...
NE PAS UTILISER
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septembre 2012
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5,95 $
30 recettes à préparer avec le célèbre jambon cru sous toutes ses formes : en tranches, en rouleaux, en cubes ou en petits morceaux.
MARABOUT
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mai 2012
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