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33,95 $
Polyvalent et apprécié de tous, le bœuf haché est un incontournable des cuisines québécoises. Dans ce livre, découvrez une foule d’idées savoureuses et rapides, allant des classiques réinventés ... » Lire la suite...
PRATICO EDITION
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février 2026
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44,95 $
Bouchère émérite et passionnée de cuisine, Dominique Rioux aime vulgariser et transmettre ses connaissances aux carnivores qui croisent son chemin. Dans ce livre, entre deux jeux de mots viandeux, ... » Lire la suite...
HOMME
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mai 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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32,95 $
Alexandre Turcotte, l'homme derrière Projet BBQ, partage dans ce livre sa passion pour la cuisine extérieure et estivale. Les viandes, tartares, rubs, marinades et cocktails cuisinés dehors n'auron... » Lire la suite...
PRATICO EDITION CUISINE
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avril 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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5,99 $
Sous-doués des fourneaux et amateurs de délicieuses terrines à partager, ce livre est fait pour vous ! . - Un temps de préparation de 5 à 20 minutes
- ...
» Lire la suite...
FIRST EDITIONS
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décembre 2018
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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39,95 $
Grand amateur de chasse, le chef Stéphane Modat a fait de cette passion le sujet de son livre. Il souhaite ainsi redonner à cette activité souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire... » Lire la suite...
LA PRESSE
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novembre 2018
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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24,95 $
Contrairement à ce que plusieurs pourraient croire, apprêter la viande de gibier n'est pas compliqué. Vous la réserviez uniquement aux grandes occasions ? Eh bien, plus maintenant !
Grâce à Stép... » Lire la suite...
MORTAGNE ED DE
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septembre 2017
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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5,00 $
100 recettes pour cuisiner le poulet de différentes manières : en salade, en tourte, en rôti, en fricassée, etc.
MARIE-CLAIRE
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juin 2016
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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33,95 $
Des recettes à base de viande de cochon.
MANGO
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août 2016
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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19,99 $
Un historique du cochon à travers les siècles et les cultures, accompagné de 50 recettes à réaliser avec les différents morceaux de cochon : groin de cochon grillé, pâté en croûte, pieds de cochon ... » Lire la suite...
FIRST EDITIONS
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novembre 2015
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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44,95 $
Dominique Rioux is more than a chef -- she's a force in the world of meat. After earning a diploma in retail butchering from Montreal's culinary arts school in 2013 -- where she was the only woman ... » Lire la suite...
ROBERT ROSE
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octobre 2025
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18,95 $
Dix façons de cuisiner le jarret de veau afin d'obtenir une viande souple et goûteuse : pot-au-feu printanier, bourguignon, osso bucco, terrine, entre autres.
ED. DE L'EPURE
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août 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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42,95 $
Avec Baloney, le mai^tre charcutier Jean-Simon Petit nous offre un acce`s privile´gie´ a` l’univers de la charcuterie artisanale et nous guide en toute simplicite´ dans la fabrication maison de ... » Lire la suite...
CARDINAL
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octobre 2023
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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90,95 $
Le nouvel outil indispensable des charcutiers ! . Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de l... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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octobre 2018
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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29,95 $
Un bon burger, ça se mange avec les deux mains Le propriétaire et chef de la cantine à succès Chez Simon cantine urbaine propose 70 recettes de burgers, sandwichs, pains, condiments et accompagnem... » Lire la suite...
HOMME
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mai 2022
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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5,00 $
100 recettes à base de boeuf accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
HACHETTE
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novembre 2013
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5,00 $
30 recettes à base de bacon, à tester et à décliner selon ses envies.
HACHETTE
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mars 2015
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12,95 $
Dans la cuisine de tous les jours, le bœuf haché est une valeur sûre! Nutritive et savoureuse, cette viande appréciée de toute la petite famille connaît un regain de popularité incontestable : l... » Lire la suite...
PRATICO EDITION CUISINE
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mars 2022
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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97,95 $
De plus en plus décriée à l'ère actuelle du végétarisme et du veganisme, la chasse peut être un sujet controversé. Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous prouve dans cet ouvrage que l'amou... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2018
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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12,95 $
Des idées de recettes à base de viande.
MANGO
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octobre 2018
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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24,99 $
Coupé ou couteau, roulé en boulettes, façonné en burger, à la viande, ou poisson ou aux légumes, le haché se décline sous toutes ses formes et dons tous les pays du monde. Des possibilités infinies... » Lire la suite...
HACHETTE
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mars 2014
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29,99 $
100 recettes à base de porc accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
HACHETTE
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novembre 2013
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35,95 $
Ce manuel explique aux amateurs l'art de la découpe du gibier et les façons de le cuisiner. Il renseigne également les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et sanit... » Lire la suite...
EDITIONS DU GERFAUT
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août 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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5,00 $
Cent recettes à base de viande où sont détaillées les noms et spécificités des morceaux, les techniques et temps de cuisson ou des astuces pour bien sélectionner.
MARIE-CLAIRE
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octobre 2017
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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19,95 $
Après avoir présenté les différentes espèces de canards, l'ouvrage propose 46 recettes françaises pour apprendre à les cuisiner de différentes manières : rôti, braisé, en salmis, au riz, etc.
SUD OUEST
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février 2013
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29,95 $
Coeur, Gésier, Rognons, Tripe, Cervelle, Queue... . Ces morceaux qu'on ne cuisinerait pas forcément, soit par manque de connaissance culinaire, soit par peur, constituent la grande famil... » Lire la suite...
MARABOUT
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octobre 2012
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24,95 $
Au Canada, les chasseurs sont nombreux. À chaque automne, nos grandes forêts sont envahies par ces hommes et ces femmes qui recherchent ce contact intime avec la nature qu'ont connu leurs ancêtres,... » Lire la suite...
SEPTENTRION
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octobre 2005
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En stock :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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32,95 $
SAINT JEAN
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octobre 2025
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26,95 $
Make every night burger night!
Bring together your favorite people for the ultimate burger night. Whether it’s a weekend gathering with friends, a date-night in, or simply a mid-week burger crav... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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septembre 2025
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55,95 $
Boucher de formation, l'auteur propose un dictionnaire culinaire de la viande, expliquant les différents morceaux pour chaque animal et leurs modes de cuisson, ainsi que des tutoriels. 70 recettes ... » Lire la suite...
SOLAR
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novembre 2025
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45,95 $
Meat lovers, Rejoice! Master the art of choosing the perfect cuts and creating unforgettable, flavor-packed beef dishes that will wow every time
With 100 recipes and expert tips!
Whether you’... » Lire la suite...
VICTORY BELT PUBLISHING
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août 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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19,99 $
A groovy new look to showcase all the easy-to-make 101 recipes featuring pork in this bestselling cookbook from a series with over 3 million copies sold.
This new cookbook from Eliza Cross has 1... » Lire la suite...
GIBBS-SMITH
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août 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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19,99 $
A groovy new look to showcase all the easy-to-make 101 recipes featuring rotisserie chicken in this bestselling cookbook from a series with over 3 million copies sold.
This new edition of 101 Th... » Lire la suite...
GIBBS-SMITH
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mai 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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22,99 $
In 1937, the first SPAM® product came off the production line. Since then, it has won the hearts of soldiers, celebrities, chefs, presidents, kids, and parents -- and is now sold in 50 countries ar... » Lire la suite...
FOX CHAPEL PUBLISHING
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avril 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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36,99 $
In 1937, the first SPAM® product came off the production line. Since then, it has won the hearts of soldiers, celebrities, chefs, presidents, kids, and parents -- and is now sold in 50 countries ar... » Lire la suite...
FOX CHAPEL PUBLISHING
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avril 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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18,95 $
Dix façons de cuisiner le jarret de veau afin d'obtenir une viande souple et goûteuse : pot-au-feu printanier, bourguignon, osso bucco, terrine, entre autres.
HOEBEKE
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mai 2025
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39,99 $
From the "Swedish Bikini Chef" comes Eat Meat and Be Happy! In her first book, Kem Minnick book shares the numerous positives of a meat-friendly diet. One thing we are all looking for is happiness,... » Lire la suite...
SKYHORSE PUBLISHING
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mars 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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55,00 $
Plus de 70 recettes et quarante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et réaliser des plats gourmands tels qu... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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février 2025
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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68,95 $
Un grand cours de cuisine autour de la viande . Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception . Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de ... » Lire la suite...
FLAMMARION
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décembre 2024
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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100,00 $
Le chef Olivier Nasti affirme sa passion de la cuisine du gibier, tout en défendant une chasse raisonnable et responsable fondée sur la dégustation ainsi que sur la mise en place d'un écosystème ve... » Lire la suite...
GLENAT
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février 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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42,95 $
Populaire, convivial, emblème de la street food, le burger s'est fait une place à la carte de tous les restaurants. Mais quels sont les secrets pour réussir un bon burger ? . Joannes, ch... » Lire la suite...
SOLAR
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janvier 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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37,95 $
Le pâté de nos rêves . Osez les pâtés maison !. Qu'est-ce que la mêlée ?. Comment préparer sa pâte ?. Maîtriser la gelée, la saumure et le salage, les outils indispensables... Découvrez ... » Lire la suite...
FIRST
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janvier 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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75,95 $
Burgerculture burgerologie grands classiques burgers de fast-food burgers gourmets pépites smashburgers sides . Fondateur des restaurants Blend, Victor Garnier Astorino est photographe, ... » Lire la suite...
FIRST
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décembre 2024
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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99,95 $
Un livre unique au monde ! . Le Poulet voyageur . Chicken around the world . Il était une fois... Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l'Inde va... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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janvier 2025
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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59,95 $
Confrérie du Pâté-Croûte . Depuis 15 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte. À chaque édition, douze Chefs finalistes, fran... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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décembre 2024
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En stock :
Expédié en 3 à 5 jours
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54,00 $
Todo lo que necesitas saber para preparar y cocinar los distintos tipos de carne y cortes a la perfección.
Aprende a reconocer la carne de primera calidad y a seleccionar los mejores cortes, des... » Lire la suite...
DORLING KINDERSLEY
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octobre 2024
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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20,99 $
It's time to elevate your repertoire with this enticing collection of both classic recipes and new ideas to to get your tastebuds tingling. Sink your teeth into the most succulent chicken wings, pr... » Lire la suite...
RYLAND PETERS & SMALL
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octobre 2024
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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45,00 $
“Luke is one of the best chefs in the world and it’s time for everyone to get a glimpse into his craft. He is the true vanguard for all things meats and cooking. This book is so awesome. It’s the o... » Lire la suite...
MURDOCH BOOKS
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août 2024
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Sur commande :
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33,00 $
If you are like most people, you eat a lot of chicken. But chances are you haven’t had chicken like Matt Horn’s chicken. Now you can! Learn how to make the best chicken on the planet, from a true m... » Lire la suite...
HARVARD COMMON PRESS
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mai 2024
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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63,50 $
The essential reference for steak lovers.
An encyclopaedic yet accessible journey through the world of chefs, farmers, butchers and restaurants, Steak is the essential guide for enthusiasts impr... » Lire la suite...
HARDIE GRANT BOOKS
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juin 2024
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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19,99 $
A groovy new look to showcase all the easy-to-make 101 recipes featuring chicken in this bestselling cookbook from a series with over 3 million copies sold.
This new edition of 101 Things to Do ... » Lire la suite...
GIBBS-SMITH
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août 2024
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