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À table au Moyen Age : métiers de bouche, alimentation et politique à Toulouse (XIIe-XVIe siècle)
CLÉMENTINE STUNAULT-MONCET
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
A travers l'analyse des coutumes alimentaires à Toulouse au Moyen Age, l'auteure examine le fonctionnement social au sein de la ville à l'époque médiévale. Partant de l'alimentation, elle évoque la production et les échanges économiques, les relations sociales, les enjeux du pouvoir, les représentations culturelles, les façons de cuisiner et de servir, entre autres.
Détails
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Prix :
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53,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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CLÉMENTINE STUNAULT-MONCET
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Titre :
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À table au Moyen Age : métiers de bouche, alimentation et politique à Toulouse (XIIe-XVIe siècle)
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Date de parution :
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19 novembre 2025
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Éditeur :
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PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
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Pages :
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352
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Sujet :
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CUISINE REGIONS FRANCAISES
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ISBN :
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9782130871484 (2130871488)
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Référence Renaud-Bray :
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21722198
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No de produit :
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4479183
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