Botánica para cócteles. Las plantas que han dado origen a las mejores bebidas del mundo / The Drunken Botanist

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¿SABES QUÉ CONTIENE LO QUE TE ESTÁS BEBIENDO?«Una fabulosa guía de conocimientos botánicos para los amantes de los cócteles.» —Kirkus ReviewsEl sake nació del grano del arroz, el whisky escocés surgió de la cebada, el tequila del agave, el ron de la caña de azúcar, el bourbon del maíz... Amy Stewart explora aquí la vertiginosa variedad de hierbas, flores, árboles, frutas y hongos que los seres humanos, gracias al ingenio, la inspiración o la desesperación, han logrado transformar en alcohol. De todas las plantas extraordinarias y misteriosas que se han fermentado y destilado, algunas son peligrosas, otras son absolutamente sorprendentes y una es tan antigua como los dinosaurios, pero todas han contribuido de una forma definitiva a nuestras tradiciones y nuestra historia.Con más de cincuenta recetas de bebidas y consejos de cultivo para amantes de la jardinería, esta obra, fascinante mezcla de biología, química, historia y coctelería, es el invitado imprescindible en cualquier reunión social o familiar, donde no faltan las mejores recetas para preparar los cócteles más especiales, desde un Margarita clásico hasta un Manhattan, un Cóctel de vermut, un Café irlandés de Buena Vista o un Negroni, entre muchos otros.Considerado uno de los libros más destacados de no ficción del año 2013, traducido a numerosos idiomas y galardonado con varios premios, Botánica para cócteles, ahora en un formato más manejable, se ha convertido, una década después de su publicación original, en un long-seller que no ha dejado de suscitar admiración y ganar nuevos lectores en todo el mundo.PRIMERA PARTEExploraremos la fermentación y la destilación, procesos alquímicos gemelos que gestan el vino, la cerveza y los espirituosos. Avanzaremos de forma ordenada por el alfabeto: Primero revisaremos «los clásicos», desde el Agave, 21, hasta la Uva, 117, para luego mostrarte algunas de las formas de obtener alcohol más raras del mundo: Brebajes extraños, 130SEGUNDA PARTEA continuación, inundaremos nuestras creaciones con un surtido asombroso de pródigos regalos de la naturaleza Hierbas y especias, 156, Flores, 231, Árboles, 254, Fruta, 287, Frutos secos y semillas, 334TERCERA PARTEY al final saldremos al jardín, donde encontraremos una selección estacional de aderezos y guarniciones botánicas para añadir a los cócteles en la última fase de su preparación. Ordenados de una manera similar: Hierbas aromáticas, 348, Flores, 355, Árboles, 360, Bayas y trepadoras, 368, Frutas y verduras, 372; se incluyen también recetas y consejos de cultivo.Digestivos, 383Algunas cuestiones finales:Agradecimientos, 385,Índice, 387