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La Délicieuse cuisine traditionnelle française : 150 recettes classiques et qu'on aime : hisoire et savoir-faire - JOSEPH VIOLA & AL
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La Délicieuse cuisine traditionnelle française : 150 recettes classiques et qu'on aime : hisoire et savoir-faire

JOSEPH VIOLA & AL

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La délicieuse
Cuisine
Traditionnelle
Française . Il y a les plats qu'on a tous mangés (le poulet du dimanche) et ceux qui ne font pas toujours l'unanimité (le tartare et l'andouillette). Les plats que nombre d'enfants ont d'abord aimés dans leur version industrielle (le cordon bleu) et ceux que la cantine nous a fait détester (les quenelles). Les plats branchés (oeufs Bénédicte) ou oubliés (bouchées à la reine). Ceux qu'on fait tout le temps (croque-monsieur) ou qu'on n'ose pas faire (le soufflé au fromage et le pâté en croûte). Les plats qui nous disent vaguement quelque chose (lièvre à la royale), et ceux dont le nom fait rêver (homard Thermidor). Chacun a sa recette de riz au lait ou de mousse au chocolat.. On a tous une histoire avec la cuisine traditionnelle française : c'est bien ce qui l'élève au rang de tradition. Cette cuisine qui rassemble et qui ramène à l'enfance s'est écrite dans des vieux livres. Il en fallait bien un nouveau pour réunir toutes ces recettes qui constituent un patrimoine vivant, car on les cuisine comme avant, mais pas tout à fait non plus..

Détails
Prix : 84,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
joseph viola & al
JOSEPH VIOLA & AL
Titre : La Délicieuse cuisine traditionnelle française : 150 recettes classiques et qu'on aime : hisoire et savoir-faire
Date de parution : 11 novembre 2024
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Pages : 399
Sujet : CUISINE FRANCAISE
ISBN : 9791040115731 (104011573X)
Référence Renaud-Bray : 20396269
No de produit : 4272360

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