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L'École du chocolat : fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffles... 90 recettes incontournables pour les amoureux du chocolat - LE CORDON BLEU

L'École du chocolat : fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffles... 90 recettes incontournables pour les amoureux du chocolat

LE CORDON BLEU

 
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L'école du chocolat . Chocolat liégeois, muffins, merveilleux, religieuses, macarons, rochers croustillants, vacherin glacé, millefeuille, bûche... . Et si vous réalisiez vous-même toutes ces douceurs chocolatées ? . L'école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes : découvrez toutes les techniques pour confectionner vos desserts et confiseries au chocolat préférés ! .
  • Les techniques de base détaillées pour apprendre à préparer une ganache, tempérer le chocolat, mouler des bonbons en chocolat, réaliser des copeaux, éventails et autres décors...
  • Des recettes incontournables ou revisitées, des recettes du monde emblématiques ou spécial café gourmand, mais aussi des pièces plus travaillées pour les grandes occasions.
  • Des photos pas à pas pour bien visualiser les étapes des recettes les plus complexes.
Avec plus de 210 pas à pas illustrés.

Détails
Prix : 62,95 $
Catégorie :
Auteur :  LE CORDON BLEU
Titre : L'École du chocolat : fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffles... 90 recettes incontournables pour les amoureux du chocolat
Date de parution : 02 décembre 2024
Éditeur : LAROUSSE
Pages : 310
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782036066632 (2036066631)
Référence Renaud-Bray : 20382774
No de produit : 4269526

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