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Les Goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé - MARC-ANDRÉ SELOSSE - ARNAUD RAFAELIAN
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Les Goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

MARC-ANDRÉ SELOSSE
ARNAUD RAFAELIAN

De marc-andré selosse | arnaud rafaelian
 
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Les goûts et les couleurs du monde . Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé. C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire, que nous convie cet ouvrage érudit et accessible. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les animaux herbivores, mais aussi contre le stress.. Si l'homme, quant à lui, évite les tannins toxiques, il en utilise d'autres : matériaux, teintures, encres, parfums, épices, conservateurs, antimicrobiens... De leur pouvoir antioxydant à leurs usages médicinaux, ils contribuent à notre santé. Les amateurs de vin ou de thé, de fruits ou de chocolat, ne s'y trompent pas quant aux plaisirs qu'ils peuvent nous apporter !.

Détails
Prix : 19,95 $
Catégorie :
Flore et minéraux | babel
Auteur : 
marc-andré selosse | arnaud rafaelian
MARC-ANDRÉ SELOSSE
ARNAUD RAFAELIAN
Titre : Les Goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
Date de parution : 03 octobre 2024
Éditeur : ACTES SUD
Collection : BABEL
Pages : 458
Sujet : PLANTES SAUVAGES
ISBN : 9782330195366 (2330195362)
Référence Renaud-Bray : 20238393
No de produit : 4243165

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Les Goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé , SELOSSE, MARC-ANDRÉ*RAFAELIAN, ARNAUD
© ACTES SUD 2024
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