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Simply Tomato : 100 Recipes for Enjoying Your Favorite Ingredient All Year Long - MARTHA HOLMBERG
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Simply Tomato : 100 Recipes for Enjoying Your Favorite Ingredient All Year Long

MARTHA HOLMBERG

De martha holmberg
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Take your love for tomatoes to the next level with this delectable collection of 100 incredible recipes from the coauthor of the bestselling cookbooks Six Seasons and Grains for Every Season.

Americans eat more tomatoes than any vegetable except for the potato. But what do we do with all those tomatoes? Acclaimed chef, cooking teacher, and author Martha Holmberg shares 100 recipes to turn the tomato into glorious dishes. Whether it’s a fresh-off-the-vine tomato or a just-picked-from-the-supermarket-shelf tomato, Holmberg has ideas to make the best of our favorite summer fruit. There are three versions of gazpacho, five ways to top roasted tomato puff pastry, plus Tomato and Zucchini Gratin, Classic Panzanella, Tomato Risotto, and Stuffed Tomatoes with Spiced Beef Piccadillo. With more tomato varieties in existence than ever before, Holmberg explains which tomatoes work best with which recipes: choose a beefsteak to roast with fish or pick cherry tomatoes to toss with corn in a quick summer salad. Holmberg also reveals her secret, umami-packed ingredient—tomato water. She calls it a “magical elixir” that can add intense tomato flavor to most anything you make.

Détails
Prix : 38,00 $
Catégorie :
Fruits, légumes, herbes, épices
Auteur : 
martha holmberg
MARTHA HOLMBERG
Titre : Simply Tomato : 100 Recipes for Enjoying Your Favorite Ingredient All Year Long
Date de parution : 20 juin 2023
Éditeur : ARTISAN
Sujet : FRUITS-LEGUMES
ISBN : 9781648290374 (164829037X)
Référence Renaud-Bray : 18785130
No de produit : 3952995

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Simply Tomato : 100 Recipes for Enjoying Your Favorite Ingredient All Year Long , HOLMBERG, MARTHA
© ARTISAN 2023
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