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Ramens & autres nouilles d'Asie : de Chine, du Japon, du Vietnam : 100 recettes pour cuisiner comme en Asie - CHIHIRO MASUI - MINH-TÂM TRÂN - MAR ZHANG
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Ramens & autres nouilles d'Asie : de Chine, du Japon, du Vietnam : 100 recettes pour cuisiner comme en Asie

CHIHIRO MASUI
MINH-TÂM TRÂN
MAR ZHANG

De chihiro masui | minh-tâm trân | mar zhang
 
42,95 $

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Soba fraîches, ramen au miso, pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï... De l'encas au grand bol, du wok à la vapeur, sautées, en salade ou en sauce, retrouvez 100 recettes pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur un marché de rue en Asie !. Les trois auteurs vous apportent les richesses culinaires de leurs pays respectifs, Chine, Japon et Vietnam, et s'inspirent du reste de l'Asie pour parfumer les recettes de ce livre de référence sur l'histoire, la culture et la cuisine de la nouille. Vous y trouverez également des pas-à-pas détaillés sur la confection des nouilles ou la préparation des différents bouillons, ainsi qu'un lexique pour vous guider dans le choix des bons ingrédients dans les épiceries asiatiques.

Détails
Prix : 42,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
chihiro masui | minh-tâm trân | mar zhang
CHIHIRO MASUI
MINH-TÂM TRÂN
MAR ZHANG
Titre : Ramens & autres nouilles d'Asie : de Chine, du Japon, du Vietnam : 100 recettes pour cuisiner comme en Asie
Date de parution : 20 mars 2023
Éditeur : MARABOUT
Pages : 320
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9782501177122 (2501177126)
Référence Renaud-Bray : 18655666
No de produit : 3916870

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