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The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif - FLORIAN THIREAU & AL
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The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif

FLORIAN THIREAU & AL

De florian thireau & al
 
63,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Quand le bar devient un lieu de créai ion. porté par la maîtrise d'un véritable savoir-faire et la révélation d'un style, l'art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l'émotion. . À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à l'usage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, l'équipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et techniques de fabrication des liqueurs, bitters et autres sirops, les gestes du chef barman. On découvre également l'histoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, du Gin Fizz au Moscow mule, avant de se laisser enivrer par les créations de Florian Thireau. Avec près de 60 recettes, il nous offre à déguster une vision contemporaine du cocktail, devenu l'expression liquide de l'art gastronomique..

Détails
Prix : 63,95 $
Catégorie :
Vins & alcools
Auteur : 
florian thireau & al
FLORIAN THIREAU & AL
Titre : The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif
Date de parution : 03 décembre 2020
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Pages : 384
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782732494463 (2732494461)
Référence Renaud-Bray : 16006032
No de produit : 3266239

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The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif , THIREAU, FLORIAN & AL
© MARTINIERE ED DE LA 2020
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