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Les Incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable - PHILIPPE TOINARD

Les Incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable

PHILIPPE TOINARD

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les incontournables . 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable . « Notre maison brûle et nous regardons ailleurs (...). La Terre et l'humanité sont en péril et nous en sommes tous responsables. » Ces propos sont ceux de Jacques Chirac, ancien président de la République française, prononcés le 2 septembre 2002 à Johannesburg à l'assemblée plénière du IVe Sommet de la Terre.. Aujourd'hui, la maison brûle toujours, mais, fort heureusement, une majorité du public a pris conscience de l'urgence à modifier sa façon de consommer. Parmi ce public, des chefs de cuisine qui s'engagent tous les jours à réduire leur empreinte carbone, à cuisiner différemment, à réduire leurs déchets, à se recentrer sur leur terroir..

Détails
Prix : 49,95 $
Catégorie :
Auteur :  PHILIPPE TOINARD
Titre : Les Incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable
Date de parution : 11 novembre 2019
Éditeur : THERMOSTAT 6
Pages : 216
Sujet : CUISINE FRANCAISE
ISBN : 9791092254570 (1092254579)
Référence Renaud-Bray : 15187367
No de produit : 2989028

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