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Le Livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM N. éd. - BERNARD DESCHAMPS - JEAN-C DESCHAINTRE

Le Livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM N. éd.

BERNARD DESCHAMPS
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Le livre du pâtissier . Nouvelle édition actualisée de la référence en pâtisserie, cet ouvrage est indispensable pour tous les diplômes de pâtisserie, du CAP au Brevet de maîtrise.. Les 20 fiches techniques de fabrication à flasher à l'intérieur de l'ouvrage ou téléchargeables sur notre site www.editions-delagrave.fr..

Détails
Prix : 75,95 $
Catégorie :
Auteur :  BERNARD DESCHAMPS
JEAN-C DESCHAINTRE
Titre : Le Livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM N. éd.
Date de parution : 30 mars 2016
Éditeur : JACQUES LANORE
Pages : 383
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782206302379 (2206302373)
Référence Renaud-Bray : 11482425
No de produit : 2096101

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