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Sauces et coulis inratables : de l'entrée au dessert, 100 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats - QUITTERIE PASQUESOONE
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Sauces et coulis inratables : de l'entrée au dessert, 100 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats

QUITTERIE PASQUESOONE

De quitterie pasquesoone
 
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Sauces et coulis inratables . Pour qu'un plat passe de « bon » à « exceptionnel », l'élément clé, c'est la sauce ! Avec elle, fini les plats secs, les salades fades, les desserts quelconques... Place aux arômes !. Au programme :
  • Les différentes sauces et techniques (émulsions, roux, marinades...), le vocabulaire indispensable (déglacer, réduire...) et les ingrédients phares.
  • SOS sauce en détresse : « Ma sauce est trop salée », « Elle est trop liquide »... À chaque problème sa solution !
  • 95 recettes gourmandes, sucrées et salées : sauce hollandaise, vinaigrette roquefort et noix, anchoïade, pesto, carbonara, coulis de fruits, sauce sabayon...
Toutes les astuces pour épater ses amis et se régaler .

Détails
Prix : 9,95 $
Catégorie :
Bases & techniques | inratables
Auteur : 
quitterie pasquesoone
QUITTERIE PASQUESOONE
Titre : Sauces et coulis inratables : de l'entrée au dessert, 100 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats
Date de parution : 09 juillet 2015
Éditeur : QUOTIDIEN MALIN EDITIONS
Collection : INRATABLES
Pages : 1 vol.
Sujet : TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN : 9782848996783 (2848996781)
Référence Renaud-Bray : 169900040
No de produit : 1709770

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Sauces et coulis inratables : de l'entrée au dessert, 100 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats , PASQUESOONE, QUITTERIE
© QUOTIDIEN MALIN EDITIONS 2015
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