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wd~50: The Cookbook - WYLIE DUFRESNE
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wd~50: The Cookbook

WYLIE DUFRESNE

De wylie dufresne
 
124,00 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

The first cookbook from one of the world’s most groundbreaking chefs and a pioneering restaurant on the Lower East Side—the story of Wylie Dufresne’s wd~50 and the dishes that made it famous

When it opened in 2003, wd~50 was New York’s most innovative, cutting-edge restaurant. Mastermind Wylie Dufresne ushered in a new generation of experimental and free-spirited chefs, and introduced a wildly unique approach to cooking, influenced by science, art, and the humblest of classic foods like bagels and lox, and American cheese.

A cookbook that doubles as a time capsule, wd~50 is a glimpse into a particular moment in New York City food culture, embodied by a restaurant so distinct it inspired New York Times critic Pete Wells to compare its closing in 2014 to that of the notorious music venue CBGB, “with way nicer bathrooms.” With gorgeous photography, detailed recipes explaining Wylie’s iconic creations, and stories from the last days of the restaurant, wd~50 is a collectible piece of culinary memorabilia. Fans of Wylie, food lovers, and industry insiders who have been waiting for a chance to relive the excitement and artistry of wd~50 can finally do just that.

Détails
Prix : 124,00 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
wylie dufresne
WYLIE DUFRESNE
Titre : wd~50: The Cookbook
Date de parution : 09 août 2018
Éditeur : ECCO PRESS
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9780062318534 (0062318535)
Référence Renaud-Bray : 12349447
No de produit : 2253701

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wd~50: The Cookbook , DUFRESNE, WYLIE
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