Wild Bread

MARYJANE BUTTERS

De maryjane butters

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Is the world ready to rethink bread making?

MaryJane Butters thinks so. Wild Bread completely reinvents the concept of healthier-for-you, naturally fermented sourdough.

Until now, sourdough was perceived as too much work and sour-tasting, artisan-style-only loaves. In Wild Bread, her quick and easy 1 minute 2x/day technique demonstrates the use of eight different types of flours for each bread featured-everything from gluten-free brown-rice flour to quinoa to common white to heirloom whole wheat-for a whopping 295 recipes and 475 photographs.

Using her step-by-step method, every style of bread imaginable, including gluten-free, will loft with wild abandon without the purchase of a single packet of not-so-healthy, store-bought yeast. In nutritionally superior wild-yeast bread, fermentation triggers the release of vital nutrients and breaks down carbohydrates. In MaryJane's world, there's no such thing as too much bread because once you convert to slow-rise wild-bread making, that bagel you've been thinking about is more like a vitamin pill than a source of 'carb-loaded' guilt.

Détails

Prix :	35,99 $
Catégorie :	Desserts et pâtisserie
Auteur :	maryjane butters MARYJANE BUTTERS
Titre :	Wild Bread
Date de parution :	13 mars 2018


Éditeur :	GIBBS-SMITH


Sujet :	PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN :	9781423648185 (1423648188)
Référence Renaud-Bray :	13267746

No de produit :	2490208

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