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Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer - COLLECTIF
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Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer

COLLECTIF

De collectif
 
12,95 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les viandes, les poissons et les fruits de mer sont depuis toujours associés à la bonne chère et aux réjouissances, occupant une place de choix dans nos assiettes. Voici l’occasion de démystifier le vaste éventail de produits offerts et, surtout, les multiples façons de les apprêter.

Les amoureux de la cuisine trouveront dans ce livre :
• une description détaillée de chaque produit : son origine, les choix écoresponsables…
• l’éventail des espèces, des races et des découpes
• des suggestions d’utilisation et d’accords (épices, herbes, fruits, etc.)
• des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation
• la valeur nutritive, les effets sur la santé
• des techniques culinaires et près de 500 illustrations et photos
• plus de 120 recettes pour découvrir, redécouvrir et savourer chaque aliment

Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.

Détails
Prix : 12,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
collectif
COLLECTIF
Titre : Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer
Date de parution : 14 avril 2015
Éditeur : QUEBEC AMERIQUE
Pages : 216
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782764428627 (2764428626)
Référence Renaud-Bray : 166000952
No de produit : 1687247

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© QUEBEC AMERIQUE 2015
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