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Southern Cooking, Global Flavors - KENNY GILBERT - NAN KAVANAUGH
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Southern Cooking, Global Flavors

KENNY GILBERT
NAN KAVANAUGH

De kenny gilbert | nan kavanaugh
 
47,00 $

Livre en anglais
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Drawing on his experiences cooking around the world, a celebrated chef revisits his Southern cooking roots by reimagining iconic dishes of the American South with bold international flavors.

Learn to cook favorite traditional Southern dishes, adding variety and spice through the use of different techniques and ingredients. Each of ten chapters offers an iconic Southern dish and then international variations, with, for example, Korean or Chinese or Indian ingredients and flavors.

Showing his full range, chef Kenny Gilbert shares other dishes: the “Ribs and Slaw” chapter includes jerk-spiced spareribs with habanero-mango BBQ sauce and coconut-guava slaw; the “Fish and Grits” chapter features grouper Francese with truffle-gouda grits; and the “Meatloaf and Mashed Potatoes” chapter includes shawarma-spiced lamb meatloaf with feta and kalamata-olive mashed potatoes.

Through more than 100 recipes, as well as tips and techniques in Gilbert’s own words, this book connects people to the great potential of Southern cuisine in today’s global culture.

Détails
Prix : 47,00 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
kenny gilbert | nan kavanaugh
KENNY GILBERT
NAN KAVANAUGH
Titre : Southern Cooking, Global Flavors
Date de parution : 25 avril 2023
Éditeur : RIZZOLI USA
Pages : 256
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9780847899258 (084789925X)
Référence Renaud-Bray : 18424509
No de produit : 3850887

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Southern Cooking, Global Flavors , GILBERT, KENNY*KAVANAUGH, NAN
© RIZZOLI USA 2023
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