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Sift: The Elements of Great Baking - NICOLA LAMB
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Sift: The Elements of Great Baking

NICOLA LAMB

De nicola lamb
 
49,99 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

An essential guide to baking that combines easy-to-follow, science-based advice with 100 reliable and delicious recipes for both novices and more experienced bakers, from the renowned pastry chef behind the Kitchen Projects newsletter.

Sift begins with the foundational ingredients that underpin great bakes—flour, sugar, eggs, fat—before delving into the techniques that bring recipes to life: texture, color, how things rise, and a technical overview. 100 tested, tried, and true recipes follow and are organized by difficulty and time commitment, ranging from easy 30-minute cakes to spectacular showstoppers you can devote a weekend to, including:

• Bake in an afternoon: Marble Cake with Chocolate Frosting, Lemon Curd Meringue Tarts with Blackberries, Miso Walnut Double-Thick Chocolate Chip Cookies
• Bake in a day: Mango Shortcake with Candied Lime, Fancy Rhubarb Tart, Olive Oil Brie-oche with Roasted Grapes, Honey, and Thyme
• Bake in a weekend: 3-Day Focaccia; Pain au Chocolat; Classic Fruit Custard Danish

Gorgeous photos accompany every recipe and the infographic-style illustrations help home bakers easily grasp the hows and whys of baking so they can tackle any project with confidence.

Détails
Prix : 49,99 $
Catégorie :
Desserts et pâtisserie
Auteur : 
nicola lamb
NICOLA LAMB
Titre : Sift: The Elements of Great Baking
Date de parution : 12 novembre 2024
Éditeur : CLARKSON POTTER
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9780593797129 (0593797124)
Référence Renaud-Bray : 20122872
No de produit : 4212318

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