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Recevoir autour d'une soupe - ARLETTE SIROT

Recevoir autour d'une soupe

ARLETTE SIROT

De arlette sirot
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Conviviale, facile à préparer, peu onéreuse, la soupe n'a que des avantages lorsqu'on souhaite recevoir ses amis sans se stresser. Cet ouvrage propose 50 soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, à déguster tout au long de l'année. Des recettes familiales ou de chefs, classiques ou exotiques, assorties des compléments qui en feront un repas complet :
* désaltérantes (potage glacé au concombre, gaspacho...) ;
* élégantes (consommé de faisan aux marrons et ses quenelles, huîtres en bouillon de tomates, bouillon au sauternes et son boeuf à la ficelle...) ;
* printanières (soupe à l'oseille, au pissenlit, au potiron...) ;
* ravigotantes (soupe de pois cassés, au chou, à (indienne...) ;
* sucrées (soupe de rhubarbe, de cerises au vin rouge...).
Cotriade en croûte feuilletée, soupe à la bière et ses gaufres, mitonnée de cèpes et ses tartines de gésiers confits ou soupe au muscat de beaumes-de-venise et figues confites : la soupe peut être une véritable expérience gastronomique !

Détails
Prix : 10,95 $
Catégorie :
Entrées et soupes | livre de poche
Auteur : 
arlette sirot
ARLETTE SIROT
Titre : Recevoir autour d'une soupe
Date de parution : février 2002
Éditeur : LE LIVRE DE POCHE
Collection : LIVRE DE POCHE
Sujet : ENTREES-POTAGES-BUFFETS
ISBN : 9782253165729 (2253165727)
Référence Renaud-Bray : 163600022
No de produit : 408362

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