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Piments N. éd. - SOPHIE DUPUIS-GAULIER - EMANUELA CINO

Piments N. éd.

SOPHIE DUPUIS-GAULIER
EMANUELA CINO

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

On se (re)lève tout pour le piment ! . Doux, relevés, brûlants, explosifs.... Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats. Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville. Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, pour mettre du piquant dans votre assiette : piperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse... .

Détails
Prix : 44,95 $
Catégorie :
Auteur :  SOPHIE DUPUIS-GAULIER
EMANUELA CINO
Titre : Piments N. éd.
Date de parution : 02 juin 2025
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Pages : 208
Sujet : FRUITS-LEGUMES
ISBN : 9782017318163 (2017318167)
Référence Renaud-Bray : 21315673
No de produit : 4404373

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