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Petit précis des sauces et marinades
VALÉRY DROUET
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Un guide pour découvrir et maîtriser une grande variété de sauces et d'accompagnements, des classiques aux préparations relevées, en passant par les condiments ou encore les douceurs sucrées : beurre blanc, sauce hollandaise, béchamel, aïoli, ketchup, mayonnaise, rouille, sauce au poivre, crème d'ail douce, fondue d'échalotes, pesto, chutney de mangue, confit d'oignons, marinade, entre autres.
Détails
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Prix :
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32,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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VALÉRY DROUET
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Titre :
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Petit précis des sauces et marinades
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Date de parution :
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26 novembre 2025
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Éditeur :
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MANGO
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Collection :
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PETIT PRÉCIS
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Pages :
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137
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Sujet :
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TECHNIQUES DE CUISSON
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ISBN :
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9782317038334 (231703833X)
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Référence Renaud-Bray :
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21490846
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No de produit :
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4438586
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Petit précis des sauces et marinades
,
DROUET, VALÉRY
©
MANGO
2025
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