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Pascal Ribéreau-Gayon raconte oenologie - PASCAL RIBÉREAU-GAYON

Pascal Ribéreau-Gayon raconte oenologie

PASCAL RIBÉREAU-GAYON

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

L'auteur, oenologue réputé, retrace ici la création, l'évolution, la recherche et l'enseignement de l'oenologie à Bordeaux depuis 1850. Ce témoignage historique est complété par l'analyse du rôle et des mécanismes de la recherche dans l'amélioration de la qualité et de la typicité des vins.

Détails
Prix : 70,95 $
Catégorie :
Auteur :  PASCAL RIBÉREAU-GAYON
Titre : Pascal Ribéreau-Gayon raconte oenologie
Date de parution : 19 octobre 2011
Éditeur : DUNOD
Collection : PRATIQUES VITIVINICOLES
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782100537785 (2100537784)
Référence Renaud-Bray : 166050737
No de produit : 1205123

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