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L'Odyssée du fromage : une histoire affinée - MORGAN SICARD - ORIANE MASSEREY

L'Odyssée du fromage : une histoire affinée

MORGAN SICARD
ORIANE MASSEREY

 
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Roqui et Cami sont deux penicilliums, des micro-organismes présents dans les fromages, comme le roquefort et le camembert. Les deux amis exposent l'étendue de leur univers : les animaux qui produisent le lait, les méthodes de fabrication, de conservation, et d'affinage, les pâturages et les spécificités régionales, et des propositions d'accords parfaits avec les boissons, vins ou bières.

Détails
Prix : 35,95 $
Catégorie :
Auteur :  MORGAN SICARD
ORIANE MASSEREY
Titre : L'Odyssée du fromage : une histoire affinée
Date de parution : 16 janvier 2026
Éditeur : DUNOD
Collection : DUNOD GRAPHIC
Pages : 125
Sujet : BANDE DESSINEE
ISBN : 9782100882175 (2100882171)
Référence Renaud-Bray : 21902505
No de produit : 4514878

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