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My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method - JIM LAHEY
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My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method

JIM LAHEY

De jim lahey
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Jim Lahey’s "breathtaking, miraculous, no-work, no-knead bread" (Vogue) has revolutionized the food world.

When he wrote about Jim Lahey’s bread in the New York Times, Mark Bittman’s excitement was palpable: “The loaf is incredible, a fine-bakery quality, European-style boule that is produced more easily than by any other technique I’ve used, and it will blow your mind.” Here, thanks to Jim Lahey, New York’s premier baker, is a way to make bread at home that doesn’t rely on a fancy bread machine or complicated kneading techniques.

The secret to Jim Lahey’s bread is slow-rise fermentation. As Jim shows in My Bread, with step-by-step instructions followed by step-by-step pictures, the amount of labor you put in amounts to 5 minutes: mix water, flour, yeast, and salt, and then let time work its magic—no kneading necessary. The process couldn’t be more simple, or the results more inspiring. Here—finally—Jim Lahey gives us a cookbook that enables us to fit quality bread into our lives at home.

Détails
Prix : 47,00 $
Catégorie :
Desserts et pâtisserie
Auteur : 
jim lahey
JIM LAHEY
Titre : My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method
Date de parution : 17 septembre 2024
Éditeur : W.W.NORTON & COMPANY
Pages : 240
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9781324076506 (132407650X)
Référence Renaud-Bray : 20123011
No de produit : 4212332

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My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method , LAHEY, JIM
© W.W.NORTON & COMPANY 2024
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