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Mangez fermenté ! : 50 recettes qui font du bien - MATHIEU CASTANT

Mangez fermenté ! : 50 recettes qui font du bien

MATHIEU CASTANT

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Faites-vous du bien, mangez vivant . La lacto-fermentation est l'une des premières méthodes de conservation des aliments, que l'on retrouve aux quatre coins du monde (choucroute, kimchi, miso...). En plus d'offrir une longue conservation aux aliments, la lacto-fermentation est excellente pour la santé : elle booste les qualités nutritives des aliments et crée les pro-biotiques - ceux-ci rééquilibrent la flore intestinale, favorisent la digestion et stimulent le système immunitaire. Pesto à l'ail des ours, houmous aux légumes fermentés, croque kimcheese, quiche de pickles... La fermentation offre de nouvelles saveurs, acidulées, aigres-douces, pétillantes, pour des recettes gourmandes, saines et originales.

Détails
Prix : 29,95 $
Catégorie :
Auteur :  MATHIEU CASTANT
Titre : Mangez fermenté ! : 50 recettes qui font du bien
Date de parution : 08 novembre 2022
Éditeur : MARIE-CLAIRE
Pages : 128
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9791032307823 (103230782X)
Référence Renaud-Bray : 18357916
No de produit : 3805144

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