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Making Artisan Pizza at Home - PHILIP DENNHARDT
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Making Artisan Pizza at Home

PHILIP DENNHARDT

De philip dennhardt
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Saturday Pizzas is a pop-up pizzeria in Little Island, County Cork, Ireland that has been going for nearly 15 years, and is considered something of an institution within Ireland. In this book, the man behind this thriving enterprise shares his secrets for making exceptional pizza in 90 of his favorite recipes. The first chapter “Getting Started” gives information on equipment, ingredients, and cooking in both a domestic oven and a wood burning stove. The second chapter, “Dough”, gives guidance on making dough by hand or machine and recipes for Sourdough, Spelt, and Gluten-Free. Sauces and Extras include delicious condiments such as Red Onion Jam and Hollandaise Butter. The main pizza recipes are then divided into Our Flagship Pizzas, which classics such as Margherita and Pepperoni. Then comes meaty options with Sausage, Cured Meat, and Roast Meat Pizzas. “Seafood Pizzas” features delicious, fresh ideas like Smoked Salmon with Capers and Crème fraîche. A long list of Vegetarian Pizzas includes Roast Pumpkin with Fennel and Walnut Pesto. There are also chapters on Calzone, Fruit Pizzas, and Dessert Pizzas to finish.

Détails
Prix : 34,99 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
philip dennhardt
PHILIP DENNHARDT
Titre : Making Artisan Pizza at Home
Date de parution : 08 février 2022
Éditeur : RYLAND PETERS & SMALL
Pages : 192
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9781788794268 (1788794265)
Référence Renaud-Bray : 17779050
No de produit : 3659780

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