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Le Cordon Bleu Bakery School - LE CORDON BLEU
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Le Cordon Bleu Bakery School

LE CORDON BLEU

De le cordon bleu
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Learn to bake your own bread with the acclaimed Le Cordon Bleu school.
Le Cordon Bleu is the highly renowned, world—famous culinary school noted for the quality of its courses, aimed at beginners as well as confirmed or professional cooks. It is the world's largest hospitality education institution, with over 20 schools on five continents. Its educational focus is on hospitality management, culinary arts, and gastronomy. The teaching teams are composed of specialists, chefs and pastry experts, most of them honoured by national or international prizes. One of its most famous alumnae in the 1940s was Julia Child, as depicted in the film Julie & Julia.
There are 80 illustrated recipes, explained step—by—step with 1450 photographs presented in seven chapters with recipes for traditional baguette, sourdough bread, milk rolls, focaccia, ciabatta, pita, challah, croissants, pain au chocolate, Parisian brioche, stollen, panettone, vanilla flan, kouign—amann, galette des rois… and much, much more
Discover recipes for traditional, regional breads and breads from around the world, as well as viennoiseries (Danish pastries) and French pastries. Learn how to knead, shape and score breads and achieve baking success thanks to the know—how and advice of the very best bakers.

Détails
Prix : 59,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
le cordon bleu
LE CORDON BLEU
Titre : Le Cordon Bleu Bakery School
Date de parution : 15 octobre 2022
Éditeur : GRUB STREET BOOKS
Pages : 304
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9781911667421 (1911667424)
Référence Renaud-Bray : 18301330
No de produit : 3794474

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Le Cordon Bleu Bakery School , LE CORDON BLEU
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