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Légumes secs - STEPHANE DUPRE

Légumes secs

STEPHANE DUPRE

De stephane dupre
 
20,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les légumes secs sont connus depuis la plus haute Antiquité.
Le qualificatif " sec " fait référence à leur grande capacité de conservation, par opposition aux légumineuses vertes, récoltées avant maturité. A notre époque moderne, toujours pressée, on néglige trop souvent les légumes secs. Pourtant, ils sont vendus prêts à l'usage. Triés, propres, de taille et d'aspect homogènes, ils se conservent bien et se cuisent aisément. On peut les préparer à l'avance et les accommoder de façon très variée.
Ils peuvent être consommés froids (salades, entrées) ou chauds, en plat principal, seuls ou en accompagnement, entiers, en soupes ou en purées, été comme hiver. Les légumes secs sont une source précieuse de protéines, de fibres alimentaires, de glucides complexes, sans cholestérol et pratiquement dépourvus de graisses (moins de 5 % de lipides). Ils sont les alliés incontournables de notre santé et d'une alimentation équilibrée.

Détails
Prix : 20,95 $
Catégorie :
Fruits, légumes, herbes, épices | tout est compris
Auteur : 
stephane dupre
STEPHANE DUPRE
Titre : Légumes secs
Date de parution : 15 mai 2007
Éditeur : S.A.E.P.
Collection : TOUT EST COMPRIS
Sujet : FRUITS-LEGUMES
ISBN : 9782737229527 (2737229529)
Référence Renaud-Bray : 160097804
No de produit : 851519

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