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Le Guide de la cuisine chinoise - HANDA CHENG

Le Guide de la cuisine chinoise

HANDA CHENG

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le guide de la cuisine chinoise . En chine, l'habituel « comment ça va ? » est remplacé par « as-tu mangé ? » en guise de salutation. Avoir bien mangé, c'est déjà aller mieux. . Ce manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours.. Des grands classiques tels le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le congee au boeuf ou la crêpe aux huîtres.. Des pages thématiques et techniques permettent d'en apprendre plus sur l'importance de la nourriture dans la culture chinoise, les us et coutumes à table, les techniques de base, les différents types de restaurants et tout ce qui fait que la cuisine est au coeur de toutes les interactions sociales.. L'incontournable pour comprendre, apprendre et tester la cuisine chinoise. .

Détails
Prix : 67,95 $
Catégorie :
Auteur :  HANDA CHENG
Titre : Le Guide de la cuisine chinoise
Date de parution : 15 janvier 2024
Éditeur : CHENE
Collection : CUISINE
Pages : 379
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9782812321450 (2812321458)
Référence Renaud-Bray : 19314906
No de produit : 4065132

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