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Gratins salés et sucrés - COLLECTIF
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Gratins salés et sucrés

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Gratins salés & sucrés . Gratin de fraises à la saveur de vanille . 1. Lavez et équeutez les fraises, puis mettez-les dans un grand plat et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez très délicatement et réservez au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes. 2. Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Dans une casserole, mélangez les graines de vanille, les jaunes d'oeufs, le sucre et 3 c. à s. d'eau. 3. Sur feu très doux, fouettez vivement et continuellement le mélange pendant une dizaine de minutes, jusqu'à l'obtention d'un sabayon. 4. Répartissez les fraises dans des plats à gratin individuels, puis versez dessus le sabayon. Enfournez sous le gril juste le temps de les faire gratiner.

Détails
Prix : 14,95 $
Catégorie :
Bases & techniques | tendance recettes
Auteur : 
collectif
COLLECTIF
Titre : Gratins salés et sucrés
Date de parution : 29 juin 2013
Éditeur : ARTEMIS
Collection : TENDANCE RECETTES
Sujet : TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN : 9782816002263 (2816002268)
Référence Renaud-Bray : 166072024
No de produit : 1374762

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