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Le Grand livre des desserts N. éd. - VINCENT BOUÉ & AL

Le Grand livre des desserts N. éd.

VINCENT BOUÉ & AL

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le grand livre des desserts . Un ouvrage entièrement illustré pour maîtriser et réussir à coup sûr tous ses desserts ! . 300 techniques et tours de mains indispensables pour : .
  • préparer les recettes de base
  • les feuilletages
  • les crèmes
  • les glaçages
  • les découpes
  • les décors...
150 recettes des grands classiques aux plus sophistiquées : .
  • Paris-brest
  • tarte au citron
  • pain au chocolat
  • guimauve
  • macaron
  • omelette norvégienne...
De grands pâtissiers et des Meilleurs ouvriers de France présentent leurs recettes : Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël.

Détails
Prix : 74,95 $
Catégorie :
Auteur :  VINCENT BOUÉ & AL
Titre : Le Grand livre des desserts N. éd.
Date de parution : 06 juillet 2023
Éditeur : FLAMMARION
Collection : ENCYCLOPÉDIES CULINAIRES
Pages : 480
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782080413079 (2080413074)
Référence Renaud-Bray : 18921932
No de produit : 3991605

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