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Le Grand Larousse gastronomique N. éd. - COLLECTIF

Le Grand Larousse gastronomique N. éd.

COLLECTIF

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (notamment yuzu, combava, fève tonka), biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux courants (cuisine moléculaire, jeune cuisine, etc.), équipements, techniques et bases culinaires.

Détails
Prix : 115,00 $
Catégorie :
Auteur :  COLLECTIF
Titre : Le Grand Larousse gastronomique N. éd.
Date de parution : 16 novembre 2017
Éditeur : LAROUSSE
Pages : 989
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782035948052 (2035948053)
Référence Renaud-Bray : 12725045
No de produit : 2338113

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