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Le Goût de la bière fermière - MARTIN THIBAULT - DAVID LÉVESQUE GENDRON
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Le Goût de la bière fermière

MARTIN THIBAULT
DAVID LÉVESQUE GENDRON

De martin thibault | david lévesque gendron
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

La création de bières à l'aide de céréales et d'aromates cultivés localement en vogue presque partout dans l'univers brassicole. Dans certains cas, on cultive, malte et brasse encore soi-même à partir de ses propres ingrédients. Dans d'autres, il s'agit plutôt de la « saveur » fermière, partagée par des malts et des ferments spécifiques, qu'à tort ou à raison, on associe à celle du brassage fermier. L'amateur d'aujourd'hui gagne donc à savoir reconnaître ces spécificités lorsqu'il se retrouve devant un étalage rempli de bouteilles modernes étiquetées par des compagnies aux visées et aux intérêts différents. C'est ce que propose Martin Thibault en nous faisant découvrir autant quelques-uns des plus inspirants exemples contemporains du Québec et du nord-est de l'Amériqueque les traditions préservées notamment au Bhoutan, au Pérou, en Estonie et en Norvège. « Farmhouse Ale », « Saison » et « Grisette », ça vous dit quelque chose ? Suivez le guide pour en apprendre davantage !

Détails
Prix : 29,95 $
Catégorie :
Vins & alcools | optiques
Auteur : 
martin thibault | david lévesque gendron
MARTIN THIBAULT
DAVID LÉVESQUE GENDRON
Titre : Le Goût de la bière fermière
Date de parution : 07 mai 2019
Éditeur : EDITIONS DRUIDE
Collection : OPTIQUES
Pages : 1 vol.
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782897114565 (2897114568)
Référence Renaud-Bray : 13731385
No de produit : 2587238

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Le Goût de la bière fermière , THIBAULT, MARTIN*LÉVESQUE GENDRON, DAVID
© EDITIONS DRUIDE 2019
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