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Fruits - RÉGIS MARCON
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Fruits

RÉGIS MARCON

De régis marcon
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Fruits . Sous l'écorce rugueuse des agrumes, épineuse de l'ananas et du fruit du dragon, sous la peau douce des pommes, duveteuse des pêches ou velue des kiwis, se cache un immense trésor de saveurs, de textures et de bienfaits. Vitaminés, acidulés, juteux, sucrés, parfumés... les fruits fascinent par la variété de leurs formes, de leurs couleurs et de leurs goûts.. Régis Marcon, chef pédagogue, nous enseigne comment préparer, cuire et accommoder ces merveilleux produits de la terre, qu'il décline également avec gourmandise en confitures, jus, smoothies, sorbets, sirops, vins et vinaigres.. Des plus simples aux plus élaborées, les 130 recettes proposées par le chef subliment les fruits, du petit déjeuner au dessert, en accompagnement de viandes, de poissons ou de céréales : Briochettes aux myrtilles ; Velouté de pommes Granny à la fourme ; Escabèche de maquereau à la main de Bouddha ; Bisotto à la poire au parfum de livèche ; Ananas caramélisé aux épices douces....

Détails
Prix : 91,95 $
Catégorie :
Fruits, légumes, herbes, épices
Auteur : 
régis marcon
RÉGIS MARCON
Titre : Fruits
Date de parution : 06 décembre 2022
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Pages : 432
Sujet : FRUITS-LEGUMES
ISBN : 9782732499383 (2732499382)
Référence Renaud-Bray : 18171934
No de produit : 3763831

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Fruits , MARCON, RÉGIS
© MARTINIERE ED DE LA 2022
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