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En finir avec les idées fausses sur l'alimentation - BENJAMIN SÈZE
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En finir avec les idées fausses sur l'alimentation

BENJAMIN SÈZE

De benjamin sèze
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

« Les supermarchés ont démocratisé le bio » . « Si les pauvres cuisinaient plus, ils mangeraient mieux » . « On doit produire beaucoup pour nourrir tout le monde » . Notre alimentation fait l'objet de nombreuses idées fausses. Elles dissipent la réalité d'un système alimentaire qui, par maints aspects, dysfonctionne. En France, plus de 8 millions de personnes sont en situation d'insécurité alimentaire, 49 % des adultes sont en surpoids, nous consommons deux fois plus de viande que la moyenne mondiale, 4 millions de tonnes de denrées comestibles sont gaspillées chaque année.... Face à ce constat, il est tentant de faire porter la responsabilité aux consommateurs et consommatrices ou aux productrices et producteurs. Mais c'est oublier l'influence des industriels, de la grande distribution et des politiques. « Manger mieux » ne peut rester une injonction faite aux individus, c'est un projet de société. Pour imaginer un nouveau modèle d'alimentation plus saine et plus durable, il faut percevoir les anomalies du système et identifier les leviers d'une alternative. C'est ce à quoi contribue cet ouvrage.

Détails
Prix : 25,95 $
Catégorie :
Santé
Auteur : 
benjamin sèze
BENJAMIN SÈZE
Titre : En finir avec les idées fausses sur l'alimentation
Date de parution : 20 octobre 2025
Éditeur : ED. DE L'ATELIER
Pages : 241
Sujet : HYGIENE ALIMENTAIRE
ISBN : 9782708295063 (2708295063)
Référence Renaud-Bray : 21773586
No de produit : 4490050

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