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Eating Wild Japan - WINIFRED BIRD - PAUL POYNTER
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Eating Wild Japan

WINIFRED BIRD
PAUL POYNTER

De winifred bird | paul poynter
 
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From bracken to butterbur to "princess" bamboo, some of Japan's most iconic foods are foraged, not grown, in its forests, fields, and coastal waters--yet most Westerners have never heard of them.

In this book, journalist Winifred Bird eats her way from one end of the country to the other in search of the hidden stories of Japan's wild foods, the people who pick them, and the places whose histories they've shaped.

"A beautiful and thoughtful exploration of the deep relationship--past and present--between people and wild plants in one of the world's richest foraging regions."—Samuel Thayer, author ofIncredible Wild Edibles andThe Forager's Harvest

Détails
Prix : 28,50 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
winifred bird | paul poynter
WINIFRED BIRD
PAUL POYNTER
Titre : Eating Wild Japan
Date de parution : 19 mars 2021
Éditeur : STONE BRIDGE PRESS
Pages : 264
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9781611720617 (1611720613)
Référence Renaud-Bray : 16244552
No de produit : 3317554

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Eating Wild Japan , BIRD, WINIFRED*POYNTER, PAUL
© STONE BRIDGE PRESS 2021
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