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Cuisson sous vide basse température - STÉPHANIE DE TURCKHEIM
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Cuisson sous vide basse température

STÉPHANIE DE TURCKHEIM

De stéphanie de turckheim
 
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65 recettes à réaliser avec un appareil de cuisson sous vide : foie gras aux sauternes, terrine de poulet, carpaccio de betterave, langue de veau, figues au miel, etc. Avec des explications sur les avantages gustatifs de ce mode de cuisson et des informations sur le matériel nécessaire.

Détails
Prix : 16,95 $
Catégorie :
Bases & techniques | les petits, fait maison
Auteur : 
stéphanie de turckheim
STÉPHANIE DE TURCKHEIM
Titre : Cuisson sous vide basse température
Date de parution : 29 avril 2019
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Collection : LES PETITS, FAIT MAISON
Pages : 96
Sujet : TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN : 9782017084549 (2017084549)
Référence Renaud-Bray : 14426569
No de produit : 2778639

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