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La Cuisine catalane - FRANCINE CLAUSTRES

La Cuisine catalane

FRANCINE CLAUSTRES

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Montagnarde ou paysanne, la cuisine catalane est raffinée dans ses plats les plus simples ; maritime, c'est la plus originale de nos cuisines méditerranéennes.

Picolat, estouffat, trinchat, escudella... les appellations pittoresques de certains de ses plats participent de sa personnalité. Elle offre des spécialités de grande classe : civet de langouste, civet de homard au vieux rancio, perdreaux cerdans ou catalans qui baignent durant leur cuisson dans les grands vins doux naturels du pays...

Colorée par ses fruits et ses légumes, parfumée par ses aromates, la cuisine catalane, parfaitement accompagnée par les crus capiteux et fruités de son vignoble, reflète l'âme de ce lumineux pays où, dit-on, chaque saison apporte un sourire.

Détails
Prix : 9,95 $
Catégorie :
Auteur :  FRANCINE CLAUSTRES
Titre : La Cuisine catalane
Date de parution : 09 mai 2008
Éditeur : SUD OUEST
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9782879018928 (2879018927)
Référence Renaud-Bray : 166008031
No de produit : 917345

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