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Cuisine à la bière 2e éd. - PIERRE FORTIN
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Cuisine à la bière 2e éd.

PIERRE FORTIN

De pierre fortin
 
16,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Depuis plusieurs années au Québec, on ajoute de la bière dans la préparation de multiples plats cuisinés. On s'est d'abord basé sur ce qui se faisait dans certains pays, notamment en Belgique, puis on a élaboré des recettes selon la tradition culinaire québécoise. Vous verrez que la bière donne un goût particulier aux recettes de poissons et de fruits de mer, entre autres aux moules. Elle se marie également bien avec les gelées, surtout celles à base de poisson, et rehausse le goût des pâtes à crêpes, des glaces et des sorbets. La cuisson des sucres résiduels contenus dans la bière apporte aussi une note de caramel à la saveur de toute viande. C'est cela et plus encore que vous découvrirez avec Cuisine à la bière, un ouvrage qui fera à coup sûr saliver vos papilles!

Détails
Prix : 16,95 $
Catégorie :
Vins & alcools | alimentation
Auteur : 
pierre fortin
PIERRE FORTIN
Titre : Cuisine à la bière 2e éd.
Date de parution : 26 mars 2012
Éditeur : QUEBECOR
Collection : ALIMENTATION
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782764018866 (276401886X)
Référence Renaud-Bray : 166056892
No de produit : 1245770

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Cuisine à la bière 2e éd. , FORTIN, PIERRE
© QUEBECOR 2012
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