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La Cervelle : dix façons de la préparer
FRANCESCA FENIELLO
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
La cheffe sarde, qui a fait de la cervelle le plat signature de Tempilenti, son restaurant parisien, rend hommage à cet abat mal aimé à travers dix recettes, puisant l'inspiration dans ses souvenirs d'enfance et les savoir-faire transmis par ses deux grands-mères : beignets de cervelle de veau, frittata ca midudda, tête de chevreau au four, crostini di cervella, cervelle de grives, Bheja Fry, etc.
Détails
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Prix :
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18,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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FRANCESCA FENIELLO
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Titre :
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La Cervelle : dix façons de la préparer
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Date de parution :
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25 février 2026
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Éditeur :
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ED. DE L'EPURE
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Collection :
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DIX FAÇONS DE PRÉPARER
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Pages :
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24
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Sujet :
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CUISINE FRANCAISE
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ISBN :
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9782073122698 (2073122698)
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Référence Renaud-Bray :
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22056693
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No de produit :
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4548075
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