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Bordeaux-Bourgogne : histoire d'une rivalité - JEAN-ROBERT PITTE
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Bordeaux-Bourgogne : histoire d'une rivalité

JEAN-ROBERT PITTE

De jean-robert pitte
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s'opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois raffiné, sinon leur commune passion pour l'excellence. . Pour ressouder cette fracture française, Jean-Robert Pitte mobilise toute l'histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent. Car la qualité a bien une histoire, et n'est pas due au seul terroir physique, comme certains se plaisent à l'affirmer. Elle est surtout le fruit des savoir-faire qu'ont développés au fil des siècles ces professionnels sans qui il n'y aurait pas de grands vins, pédologues, agronomes, biologistes, oenologues, sommeliers, etc. Ces talents conjugués n'ont toujours eu pour seul but que la satisfaction de l'amateur éclairé. Aujourd'hui, la concurrence internationale met en question la suprématie des vins français en les attaquant sur un terrain où ils n'auraient jamais pensé être contestés : la qualité. Les vins de Bordeaux et de Bourgogne ne pourront continuer à s'imposer sur le marché international qu'en affirmant leur spécificité respective, sans céder à la facilité d'un goût mondialisé.

Détails
Prix : 16,95 $
Catégorie :
Vins & alcools | texto
Auteur : 
jean-robert pitte
JEAN-ROBERT PITTE
Titre : Bordeaux-Bourgogne : histoire d'une rivalité
Date de parution : 14 novembre 2016
Éditeur : TALLANDIER
Collection : TEXTO
Pages : 256
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9791021020849 (1021020842)
Référence Renaud-Bray : 11542757
No de produit : 2105309

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