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Barbecue : grillades et plats fumés du monde entier - HUGH MANGUM
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Barbecue : grillades et plats fumés du monde entier

HUGH MANGUM

De hugh mangum
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un tour du monde de la cuisine au barbecue . Expert du barbecue américain et cofondateur des restaurants Mighty Quinn's, Hugh Mangum nous propose 280 recettes traditionnelles du monde entier et partage son expertise sur la cuisine au gril et au fumoir. Barbecue rend hommage à cette méthode ancestrale qu'est la cuisson au feu. Il comprend des recettes de brochettes, saucisses et viandes, mais aussi de poissons, légumes, salades, sauces, rubs et desserts, ainsi que des plats imaginés par des chefs réputés.

Détails
Prix : 64,95 $
Catégorie :
Bases & techniques
Auteur : 
hugh mangum
HUGH MANGUM
Titre : Barbecue : grillades et plats fumés du monde entier
Date de parution : 01 novembre 2025
Éditeur : PHAIDON
Pages : 432
Sujet : TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN : 9781837290826 (1837290822)
Référence Renaud-Bray : 21810322
No de produit : 4500184

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