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Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts - BÉATRICE MÉTÉNIER

Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts

BÉATRICE MÉTÉNIER

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.

Détails
Prix : 44,95 $
Catégorie :
Auteur :  BÉATRICE MÉTÉNIER
Titre : Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts
Date de parution : 04 novembre 2016
Éditeur : GLENAT
Collection : BEAUX LIVRES
Pages : 224
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782344016435 (23440164311)
Référence Renaud-Bray : 11512568
No de produit : 2101200

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